Bumerang - Yazarkafe
TARİFLER GÜZELLİK VE BAKIM KENDİN YAP

Dünyanın En Kolay Soğuk Latte'si

Bu sıcak yaz günlerinde canımız sürekli soğuk içecekler çekerken şöyyle nefis bir Soğuk Latte tarifi vermek istedim. Hem de vanilyalı :) 

Hem çok lezzetli hem de o kadar kolay ki maksimum 5 dakikada hazır. 


Hazırsanız işte malzemeler: 

  • Filtre kahve 
  • Buz 
  • Vanilyalı proteinli süt 
  • İsteğe bağlı olarak kahve şurubu ya da şeker


  • Koyu kıvamlı bir filtre kahve hazırlayarak işe koyuluyoruz. yarım çay bardağı kadar sıcak suya 1,5 çay kaşığı filtre kahve koyup french presste demliyoruz. 
  • Demlendikten sonra hangi bardakta içmek isterseniz ona döküyoruz. 
  • Üzerine Vanilyalı proteinli sütü ekliyoruz. Nedir bu Vanilyalı süt derseniz buradan inceleyebilirsiniz genellikle büyük marketlerde satıldığına denk geldim. ayrıca çikolatalısı da var mmm.

  • Sütün de üzerine buz küplerini ekledikten sonra eğer daha tatlı severseniz kahve şurubu ya da şeker ekleyebilirsiniz. 

  • Az kalorili ama lezzetli olsun derseniz benim de tercih ettiğim gibi şekersiz tüketebilirsiniz. 

Bu sıcak yaz günlerinde canımız sürekli soğuk içecekler çekerken şöyyle nefis bir Soğuk Latte tarifi vermek istedim. Hem de vanilyalı :) 

Hem çok lezzetli hem de o kadar kolay ki maksimum 5 dakikada hazır. 


Hazırsanız işte malzemeler: 

  • Filtre kahve 
  • Buz 
  • Vanilyalı proteinli süt 
  • İsteğe bağlı olarak kahve şurubu ya da şeker


  • Koyu kıvamlı bir filtre kahve hazırlayarak işe koyuluyoruz. yarım çay bardağı kadar sıcak suya 1,5 çay kaşığı filtre kahve koyup french presste demliyoruz. 
  • Demlendikten sonra hangi bardakta içmek isterseniz ona döküyoruz. 
  • Üzerine Vanilyalı proteinli sütü ekliyoruz. Nedir bu Vanilyalı süt derseniz buradan inceleyebilirsiniz genellikle büyük marketlerde satıldığına denk geldim. ayrıca çikolatalısı da var mmm.

  • Sütün de üzerine buz küplerini ekledikten sonra eğer daha tatlı severseniz kahve şurubu ya da şeker ekleyebilirsiniz. 

  • Az kalorili ama lezzetli olsun derseniz benim de tercih ettiğim gibi şekersiz tüketebilirsiniz. 

Bayat Pideden Pizza Tarifi

Ramazan demek bir lokmanın bile kıymetini anlamak değil midir ? Lakin genelde durum öyle olmuyor. Ertesi günden kalan yemekler değerlendirilmiyor. Bayat pideler çöpe gidip yerine her gün fazla fazla taze pide alınıyor. 
Özellikle de niyetliyken sıcak pidenin kokusu iştahımızı kabartıyor ihtiyacımızdan fazlasını alıyoruz. 

Bu tarif için ihtiyacınız olan en temel şey bayatlamış pide olacak. Çünkü tazesi bu kadar lezzetli olamaz. Hem de bayatlayan pidenizi değerlendirmiş olacaksınız. 



Malzemeler
  • Bayatlamış (1 gün önceden alınmış) Ramazan pidesi 
  • Kaşar peyniri 
  • Beyaz peynir 
  • Yeşil zeytin 
  • Siyah zeytin 
  • salam, sosis, sucuk vb şeyler
  • ılık su
  • domates salçası
  • kekik 
  • zeytinyağı 
  • ve istediğiniz diğer malzemeler





  • Aslında bu pizzada canınız nasıl istiyorsa öyle yapabilirsiniz. Pizzaya katmak istediğiniz her malzemeden az az olsa yeterli. 
  • 2 Su bardağı ılık suyu bir tabağa döktükten sonra içine 1 yemek kaşığı biber salçası ve yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyip pidenin üzerini kaşık yardımıyla bu sostan dökerek ıslatın. 
  • Üzerine biraz kaşar peyniri ve mutfağınızda ne varsa (salam, sosis, zeytin,mantar, sucuk vs) ekleyebilirsiniz. 
  • Normal pizzadan çok daha hızlı pişeceğini unutmayın. 
  • Elinizdeki tüm peynirleri karıştırarak sadece peynirli bir pizza da yapabilirsiniz. 
  • En son üzerine kaşık yardımıyla zeytinyağı gezdirin ve 180 derecede 10-12  dakika pişirin. 


Bayatlayan pideyi değerlendirmek ve evde hızlı pizza yapmak bu kadar kolay. 
Başka hangi tarifleri görmek isterseniz bana mutlaka mutfaktaemine@gmail.com adresinden yazın :) 

Afiyet olsun 
Ramazan demek bir lokmanın bile kıymetini anlamak değil midir ? Lakin genelde durum öyle olmuyor. Ertesi günden kalan yemekler değerlendirilmiyor. Bayat pideler çöpe gidip yerine her gün fazla fazla taze pide alınıyor. 
Özellikle de niyetliyken sıcak pidenin kokusu iştahımızı kabartıyor ihtiyacımızdan fazlasını alıyoruz. 

Bu tarif için ihtiyacınız olan en temel şey bayatlamış pide olacak. Çünkü tazesi bu kadar lezzetli olamaz. Hem de bayatlayan pidenizi değerlendirmiş olacaksınız. 



Malzemeler
  • Bayatlamış (1 gün önceden alınmış) Ramazan pidesi 
  • Kaşar peyniri 
  • Beyaz peynir 
  • Yeşil zeytin 
  • Siyah zeytin 
  • salam, sosis, sucuk vb şeyler
  • ılık su
  • domates salçası
  • kekik 
  • zeytinyağı 
  • ve istediğiniz diğer malzemeler





  • Aslında bu pizzada canınız nasıl istiyorsa öyle yapabilirsiniz. Pizzaya katmak istediğiniz her malzemeden az az olsa yeterli. 
  • 2 Su bardağı ılık suyu bir tabağa döktükten sonra içine 1 yemek kaşığı biber salçası ve yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyip pidenin üzerini kaşık yardımıyla bu sostan dökerek ıslatın. 
  • Üzerine biraz kaşar peyniri ve mutfağınızda ne varsa (salam, sosis, zeytin,mantar, sucuk vs) ekleyebilirsiniz. 
  • Normal pizzadan çok daha hızlı pişeceğini unutmayın. 
  • Elinizdeki tüm peynirleri karıştırarak sadece peynirli bir pizza da yapabilirsiniz. 
  • En son üzerine kaşık yardımıyla zeytinyağı gezdirin ve 180 derecede 10-12  dakika pişirin. 


Bayatlayan pideyi değerlendirmek ve evde hızlı pizza yapmak bu kadar kolay. 
Başka hangi tarifleri görmek isterseniz bana mutlaka mutfaktaemine@gmail.com adresinden yazın :) 

Afiyet olsun 

Fırında Biber Dolması

                               Fırında Biber Dolması






(12-13 adet dolmalık biber için)


Malzemeler
  • 12-13 tane dolmalık biber
  • 300 gr kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
  • birer tutam tuz, karabiber, pul biber, kuru nane
  • Yarım demet dereotu

Yapımı

  • Biberleri yıkayıp üstündeki sapı keserek içindeki çekirdekleri çıkardıktan sonra ters çevirin içindeki kalan sular aksın. 
  • Bir kabın içine soğanları yemeklik doğrayın
  • Pirinci yıkayıp ekleyin. 
  • Dereotunu da doğrayıp ekledikten sonra biber salçası hariç tüm malzemeleri ekleyip bolca karıştırın. 
  • Tatlı kaşığı yardımıyla biberlerin içini doldurun.
  • Fırın tepsisine hafif yan dizdikten sonra taşmaması için isterseniz biberin kendi saplarını isterseniz de domates dilimlerini biberlerin ağız kısmına kapatın. 
  • Yaklaşık yarım litre suyun içine biber salçasını karıştın ve salçalı suyu hem biberlerin üzerine hem de tepsinin içine gezdirin. 
  • 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 


                               Fırında Biber Dolması






(12-13 adet dolmalık biber için)


Malzemeler
  • 12-13 tane dolmalık biber
  • 300 gr kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
  • birer tutam tuz, karabiber, pul biber, kuru nane
  • Yarım demet dereotu

Yapımı

  • Biberleri yıkayıp üstündeki sapı keserek içindeki çekirdekleri çıkardıktan sonra ters çevirin içindeki kalan sular aksın. 
  • Bir kabın içine soğanları yemeklik doğrayın
  • Pirinci yıkayıp ekleyin. 
  • Dereotunu da doğrayıp ekledikten sonra biber salçası hariç tüm malzemeleri ekleyip bolca karıştırın. 
  • Tatlı kaşığı yardımıyla biberlerin içini doldurun.
  • Fırın tepsisine hafif yan dizdikten sonra taşmaması için isterseniz biberin kendi saplarını isterseniz de domates dilimlerini biberlerin ağız kısmına kapatın. 
  • Yaklaşık yarım litre suyun içine biber salçasını karıştın ve salçalı suyu hem biberlerin üzerine hem de tepsinin içine gezdirin. 
  • 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 


Klima, Soğutma Uzmanından Alınır

Sıcak havalarda klima ile serinlemek gibisi yok, değil mi? Geçtiğimiz sene vantilatör ile bu işin olmadığını gördüm, bu sene hazırlıklıyım: 2017 yazına bir klima ile gireceğim. Alacağım modele karar vermek için sayısız inceleme okudum, sonu gelmeyen karşılaştırmalar yaptım. Siz de aynı zahmeti çekmeyin diye, araştırmamın sonucunu paylaşıyorum. Dikkat ettiyseniz “marka” değil, “model” dedim zira markaya zaten karar verdim: Uğur Soğutma. Klimanın soğutma uzmanından alınması gerektiğini düşünüyorum, soğutma uzmanı deyince akla ilk gelen isimde, Uğur Soğutma oluyor.


Klima satın alırken ilk dikkat etmeniz gereken şey, enerji tasarrufu. Hemen her klima, A++ enerji sınıfına ait olduğunu iddia ediyor. Aynı şekilde, çoğu klimada “inverter” özelliğini görmeniz mümkün oluyor. Ancak her nedense, bu iki özellik genellikle bir arada yer almıyor! Gerçekten de, hem A++ enerji sınıfına ait ve hem de inverter teknolojisini kullanan klima modelleri bir hayli ender. Uğur Soğutma’nın UIS 18 klima modeli, bu nedenle takdiri hak ediyor. Her iki teknolojiyi de birlikte kullanan UIS 18, maksimum seviyede enerji tasarrufu gerçekleştiriyor ve elektrik faturasından endişe etmeden istediğiniz kadar kullanma imkânı sunuyor.

UIS 18’in tek avantajı bu değil elbette. Bekleme modundayken sadece 1W elektrik tüketiyor. Bu da %80’e varan bir enerji tasarrufu yapmasını sağlıyor. Klimanın akıllı soğuk hava üflememe özelliği var, yani açar açmaz soğuk hava üflemeye başlamıyor. Ortam sıcaklığını, yavaş ve doğal bir şekilde istenilen dereceye getiriyor. Ancak bunun çok uzun sürdüğünü de düşünmeyin:  Turbo modu sayesinde, çok kısa bir süre içinde serinlemeniz mümkün oluyor. Otomatik sorun tespit ve koruma sistemleri sayesinde de klimayı güvenle kullanabiliyor, yetkili servisle mümkün olduğunca az muhatap oluyorsunuz!
Ben 19.000 BTU olan modelini sipariş etmeye karar verdim, ancak daha düşük BTU’lu modelleri de bulunuyor. En doğrusu bir keşif yaptırmanız ve size en uygun modeli tespit ettirmeniz olacaktır. Daha sonra, https://satis.ugur.com.tr/ adresinden 12 taksitle bu mükemmel klimayı satın alabilirsiniz. 

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Sıcak havalarda klima ile serinlemek gibisi yok, değil mi? Geçtiğimiz sene vantilatör ile bu işin olmadığını gördüm, bu sene hazırlıklıyım: 2017 yazına bir klima ile gireceğim. Alacağım modele karar vermek için sayısız inceleme okudum, sonu gelmeyen karşılaştırmalar yaptım. Siz de aynı zahmeti çekmeyin diye, araştırmamın sonucunu paylaşıyorum. Dikkat ettiyseniz “marka” değil, “model” dedim zira markaya zaten karar verdim: Uğur Soğutma. Klimanın soğutma uzmanından alınması gerektiğini düşünüyorum, soğutma uzmanı deyince akla ilk gelen isimde, Uğur Soğutma oluyor.


Klima satın alırken ilk dikkat etmeniz gereken şey, enerji tasarrufu. Hemen her klima, A++ enerji sınıfına ait olduğunu iddia ediyor. Aynı şekilde, çoğu klimada “inverter” özelliğini görmeniz mümkün oluyor. Ancak her nedense, bu iki özellik genellikle bir arada yer almıyor! Gerçekten de, hem A++ enerji sınıfına ait ve hem de inverter teknolojisini kullanan klima modelleri bir hayli ender. Uğur Soğutma’nın UIS 18 klima modeli, bu nedenle takdiri hak ediyor. Her iki teknolojiyi de birlikte kullanan UIS 18, maksimum seviyede enerji tasarrufu gerçekleştiriyor ve elektrik faturasından endişe etmeden istediğiniz kadar kullanma imkânı sunuyor.

UIS 18’in tek avantajı bu değil elbette. Bekleme modundayken sadece 1W elektrik tüketiyor. Bu da %80’e varan bir enerji tasarrufu yapmasını sağlıyor. Klimanın akıllı soğuk hava üflememe özelliği var, yani açar açmaz soğuk hava üflemeye başlamıyor. Ortam sıcaklığını, yavaş ve doğal bir şekilde istenilen dereceye getiriyor. Ancak bunun çok uzun sürdüğünü de düşünmeyin:  Turbo modu sayesinde, çok kısa bir süre içinde serinlemeniz mümkün oluyor. Otomatik sorun tespit ve koruma sistemleri sayesinde de klimayı güvenle kullanabiliyor, yetkili servisle mümkün olduğunca az muhatap oluyorsunuz!
Ben 19.000 BTU olan modelini sipariş etmeye karar verdim, ancak daha düşük BTU’lu modelleri de bulunuyor. En doğrusu bir keşif yaptırmanız ve size en uygun modeli tespit ettirmeniz olacaktır. Daha sonra, https://satis.ugur.com.tr/ adresinden 12 taksitle bu mükemmel klimayı satın alabilirsiniz. 

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Vejeteryan Pizza

İster sebzeli pizza densin, ister vejeteryan pizza her ismiyle harika bir lezzet.
Sebzeyi hayatına daha fazla sokmak isteyenler için de en lezzetli tariflerden biri. 



Hamuru için:


Burada vereceğim hamur tarifinden kişi sayısına göre 4-5 kişilik pizza hamuru çıkıyor siz daha az kişi için yapacaksanız ölçüleri yarıya düşürebilir ya da artan hamuru dolapta saklayabilirsiniz kesinlikle tadında ya da yapısında bir bozulma olmaz. 


  • 6 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yumurta
  • Yarım paket yaş maya
  • Birer tutam tuz ve şeker

Mayalı Pizza Hamuru Yapımı

- Bir kaseye mayayı, yarım bardak ılık suyu, tuz ve şekeri döküp mayanın canlanması için kenarda bekletin. 
- Derin bir kabın içine unu koyup ortasını açın ve içine sütü, suyun kalanını, yumurtayı ve zeytinyağını ekleyip birbirine karıştırın. 
- Canlanan mayayı da ekledikten sonra hamuru özleşene kadar yoğurun. 
- Vaktiniz varsa hamuru dolaba koyup 5 saat kadar dinlendirin. 

Sosu için:
  • 1 Tane rendelenmiş domates
  • 1 çay kaşığı salça 
  • kekik
  • tuz
Tüm malzemeleri karıştırın hepsi bu :)


Üzeri için 

  • Damak tadınıza ve elinizdeki malzemelere göre sebzeleri dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Bu tarifte ben şunları kullandım :
  • 1 Kapya biber
  • 7-8 tane siyah ve yeşil zeytin
  • Küçük boy kuru soğan
  • Mantar 
  • Kaşar

Vejeteryan Pizza Yapımı:

Dinlendirdiğimiz hamuru küçük porsiyonda yapacaksak bölerek koparıyoruz. İyi dinlendirilmiş hamur zaten elinizde kolayca genişletilerek açılacaktır. 

Pizza taşınız varsa -çok şanslısınız- pizza taşınıza, yoksa da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hamuru koyup biraz daha genişletin. 

Üzerine yaptığımız domates sosunu da ekledikten sonra kaşar hariç tüm malzemeleri pizzanın üzerine serpiştirin. 

180 derece ısıtılmış fırına pizzanızı gönderin ve 15 dakika sonra fırını açıp üzerine rendelenmiş kaşarı serpiştirin. 

Fırını kapatıp pizzayı 2-3 dakika kadar sıcağında bekletin ve servise hazııır :)

Afiyet Olsun 

İster sebzeli pizza densin, ister vejeteryan pizza her ismiyle harika bir lezzet.
Sebzeyi hayatına daha fazla sokmak isteyenler için de en lezzetli tariflerden biri. 



Hamuru için:


Burada vereceğim hamur tarifinden kişi sayısına göre 4-5 kişilik pizza hamuru çıkıyor siz daha az kişi için yapacaksanız ölçüleri yarıya düşürebilir ya da artan hamuru dolapta saklayabilirsiniz kesinlikle tadında ya da yapısında bir bozulma olmaz. 


  • 6 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yumurta
  • Yarım paket yaş maya
  • Birer tutam tuz ve şeker

Mayalı Pizza Hamuru Yapımı

- Bir kaseye mayayı, yarım bardak ılık suyu, tuz ve şekeri döküp mayanın canlanması için kenarda bekletin. 
- Derin bir kabın içine unu koyup ortasını açın ve içine sütü, suyun kalanını, yumurtayı ve zeytinyağını ekleyip birbirine karıştırın. 
- Canlanan mayayı da ekledikten sonra hamuru özleşene kadar yoğurun. 
- Vaktiniz varsa hamuru dolaba koyup 5 saat kadar dinlendirin. 

Sosu için:
  • 1 Tane rendelenmiş domates
  • 1 çay kaşığı salça 
  • kekik
  • tuz
Tüm malzemeleri karıştırın hepsi bu :)


Üzeri için 

  • Damak tadınıza ve elinizdeki malzemelere göre sebzeleri dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Bu tarifte ben şunları kullandım :
  • 1 Kapya biber
  • 7-8 tane siyah ve yeşil zeytin
  • Küçük boy kuru soğan
  • Mantar 
  • Kaşar

Vejeteryan Pizza Yapımı:

Dinlendirdiğimiz hamuru küçük porsiyonda yapacaksak bölerek koparıyoruz. İyi dinlendirilmiş hamur zaten elinizde kolayca genişletilerek açılacaktır. 

Pizza taşınız varsa -çok şanslısınız- pizza taşınıza, yoksa da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hamuru koyup biraz daha genişletin. 

Üzerine yaptığımız domates sosunu da ekledikten sonra kaşar hariç tüm malzemeleri pizzanın üzerine serpiştirin. 

180 derece ısıtılmış fırına pizzanızı gönderin ve 15 dakika sonra fırını açıp üzerine rendelenmiş kaşarı serpiştirin. 

Fırını kapatıp pizzayı 2-3 dakika kadar sıcağında bekletin ve servise hazııır :)

Afiyet Olsun 

Tam 10 Farklı Sıcak Çikolata Tarifi



Kış kendini en sert şekilde hissettiriyor artık. Böyle havalarda çay- kahve ikilisinden sıkıldıysanız size çeşit çeşit sıcak çikolata tarifi hazırladım. 
Evde bu tarifleri hazırladıktan sonra asla dışarıda satılanları içmek istemeyeceksiniz. 
Bakın çok iddialı oldu ama sıcak çikolata hazırlamak gerçekten çok kolay. 
Yazıyı sonuna kadar okuyun aralara çok önemli püf noktalar serpiştirdim :)



Baştan söylemelim oldukça uzun bir yazı oldu tamı tamına birbirinden farklı tam 10 tarif var. 
Spoiler vereyim biraz: pul biberli, tuzlu karamelli, beyaz çikolatalı, naneli ve daha nicesi :) 
Hazırsanız basitten zora doğru gidiyoruz.

Tüm tarifler 2 kişiliktir.



1. Klasik Sıcak Çikolata 


  • 3,5 su bardağı süt
  • 4 tatlı kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 2 tatlı kaşığı şeker (tercihe göre)
  • 40 Gr bitter çikolata
  • 10 gr bitter çikolata( üzerine rendelemek için)


  • Sütü, şekeri ve kakaoyu büyük bir cezveye koyun. Kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca içine vanilyayı ekleyip 30 saniye kadar daha pişirip ocaktan alın. 
  • Bitter çikolatayı parçalara ayırıp içine atın ve karıştırarak eritin. 
  • 2 Bardağa pay ettikten sonra üzerine çikolata rendeleyip bir güzel için :)


2. Tarçınlı Sıcak Çikolata







  • 1,5 tatlı kaşığı kakao
  • 1 Tatlı kaşığı nescafe
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 2 su bardağı süt
  • 20 gr çikolata

  • Sıcak çikolata pişirirken mantık hep aynı aslında; önce sütü tencereye alıyoruz, kuruları ekleyip piştikten sonra ocağın altını kapatıp çikolatayı atıp eritiyoruz. Neden çikolata sonra ekleniyor derseniz püf noktası tam olarak burada. Çikolata çok çabuk yanabilen bir şey. Tadı da aynı oranda yandığında bozuluyor. Zaten kaliteli bir çikolata kullanıyorsanız içecek sıcakken kolaylıkla erir. Yüksek ısı çikolatanın çabucak yanmasına ve tadının hemen bozulmasına neden olur buna dikkat etmeyi unutmayın. Kaliteli çikolata demişken Godiva'dan da almanıza gerek yok :) Ülker'in Nestle'nin 80 gr.lık paketlerdeki çikolataları gayet yeterli :)
  • Şimdi ben yine yapımını özet geçeyim. Bazen çok açıklayıcı olmadığım yönünde mailler alıyorum :) Tencereye sütü ekledikten sonra kakao, nescafe tarçını ekleyip kaynattıktan sonra vanilyayı ekliyoruz ocağın altını kapatıyoruz ve çikolatayı ekliyoruz. 
3. Hindistan Cevizi Sütlü Sıcak Çikolata (Vegan Sıcak Çikolata)





  • 1,5 Su bardağı hindistan cevizi sütü ya da soya sütü
  • 1,5 tatlı kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı bal ya da akçaağaç şurubu 

  • Tüm malzemeyi tencere ya da bir cezvede birleştirin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Hepsi bu !


4. Beyaz Sıcak Çikolata




  • 2 Su bardağı süt
  • 50 gr beyaz çikolata
  • Üzerine krem şanti ve kırılmış naneli şeker
  • Sütü tencere ya da cezvede kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz içine beyaz çikolatayı parçalayıp atıyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz
  • Bardağa doldurduktan sonra üzerine krem şanti sıkıp kırılmış naneli şekerle süslüyoruz. 

5. Zencefilli Sıcak Çikolata


Liste ilerledikçe tarifler de bir tık uğraştıcı hale geliyor ama lezzeti de o kadar katlanıyor. Gerçi ben zencefil sevmem ama sevenleri için muazzam bir tat. 





Zencefil şurubu için:
  • Yarım bardak su 
  • Aynı bardağın 1/4 ü kadar kahverengi şeker (beyaz şeker de olur )
  • 4 çorba kaşığı pekmez
  • 1 çay kaşığı zencefil 
  • Yarım çay kaşığı tarçın

Sıcak çikolata için:
  • 2 Bardak süt
  • 1 dolu yemek kaşığı zencefilli şurup 
  • 40 gr kadar sütlü çikolata
  • 1 tatlı kaşığı şeker (damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz)
  • Üzerini süslemek için isteğe göre krem şanti, ezilmiş kurabiye, Marshmellow)


Öncelikle şurubu hazırlıyoruz:
  • Küçük bir tencereye tüm şurup malzemelerini ekleyip kısık ateşte 10 dakika kadar karıştırarak pişirin. 
  • Piştikten sonra soğumaya bırakın. Vaktiniz varsa dolapta 1-2 saat dinlendirin. 

Sıcak çikolata:
  • Bir tencereye sütü dökün ve kaynatın. 
  • Ocağın altını kapatıp çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. 
  • 1 yemek kaşığı şurubu ekleyin ve damak tanıdınıza göre şeker ekleyebilirsiniz. 
  • Bardağa aldıktan sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. 



6. Naneli Sıcak Çikolata




  • 3 su bardağı süt
  • 80 gr bitter çikolata
  • 1 Tatlı kaşığı bal 
  • Yarım çay kaşığı nane özü 
  • Yarım çay kaşığı vanilya özü
  • Üzerine (isteğe bağlı) krem şanti rendelenmiş çikolata ve nane yaprağı

  • Sütü ocağa koyup kaynayana kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp parçalayarak çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. İçine nane ve vanilya özünü ekleyip fincanlara dökün. 
  • İsteğe göre üzerine krem şanti rendelenmiş çikolata ve naneyi ekleyip servise hazır :)





7. Kızarmış Marshmallowlu Sıcak Çikolata




  • 2 su bardağı süt ve 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı şeker 
  • bir çimdik tuz
  • 2-3 tane ezilmiş burçak bisküvi
  • Yarım bardak marshmallow 

  • Su ve sütü bir tencereye koyup üzerine kakaoyu, şekeri ve bir çimdik tuzu ekleyip pişiriyoruz. 


  • Bardağın kenarlarını ıslatıp ezilmiş bisküviye fotoğraftaki gibi batıralım. 
  • Sıcak çikolatayı da doldurup üzerine marshmallowu koyalım. Fotoğraftaki küçüklerden her yerde bulmak zor bu yüzden büyükleri doğrayarak ekleyebilirsiniz. 
  • Fırında üzeri kızarana kadar pişirip afiyetle tüketin. 


8. Acı Biberli Sıcak Çikolata

  • Su bardağı süt
  • 80 gr bitter çikolata ya da acı biberli çikolata
  • Acı biberli çikolata bulamazsanız yarım çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı vanilya


Kulağa garip gelebilir,  evet. Seveni kadar sevmeyeni ve bi o kadar da ilk kez duyanı var. İlk duyduğumda "çikolatayla acı biber ne alaka" demiştim ve almamıştım. Ecnebiler çok seviyor bunu. Ülkemizde de bulmak gayet kolay. Büyük marketlerde, divan pastanelerinde var. buradan satılan markaların adlarını görebilirsiniz.

Öncelikle biberli çikolata kullanacaksanız: 
  • Biberli çikolatayı benmari usulü geniş bir kapta eritip içine kaynamış sütü yavaş yavaş ekliyoruz ve vanilyayı da ekleyip içmeye hazır. 

Ben biberli çikolatamı kendim yaparım diyorsanız:
  • Sütü bir tencerede biraz kaynattıktan sonra bitter çikolatamızı içine parçalayarak atıp eritiyoruz ve en acısından antep pul biberinden bir çay kaşığı biberi ekleyip karıştırıyoruz. Ay yetmedi ben midemi daha allak bullak etmek istiyorum diyorsanız vanilyayı da eklemeyi ihmal etmeyin. 

9. Tuzlu Karamelli Sıcak Çikolata


Biberli çikolatayı çok gömdüm ama tuzlu karamel mi olurmuş demeyeceğim valla çok da güzel oluyor. Ayrıca tarifini vereceğim tuzlu karameli keklerde, kurabiyelerde, kahvelerde de kullanabilirsiniz. 



  • 2 Bardak süt
  • 40 gr bitter çikolata
  • 4 yemek kaşığı tuzlu karamel sosu
  • Süslemek için krem şanti ve rendelenmiş çikolata




  • Tuzlu karamel tarifime buradan ulaşabilirsiniz adım adım anlattım :)
  • Öncelikle tuzlu karameli yapıp soğumaya bırakıyoruz. 
  • Sütü tencereye alıp ısıttıktan sonra içine çikolatayı ve tuzlu karameli döküp kısık ateşte bir iki dakika pişiriyoruz. 
  • Üzerine krem şantiyi ve rendelenmiş çikolatayı serpiştiriyoruz. Dilerseniz tuzlu karameli de süslemede kullanabilirsiniz.

10. Balkabaklı Sıcak Çikolata



Starbucks'ın balkabaklı lattesini seviyorsanız bu tarife de bayılacaksınız. Sona sakladım çünkü içinde kabak olan her şeye bayılıyorum :) 

  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı şeker
  • yarım su bardağı balkabağı püresi ( 1 dilim balkabağını rendeleyip üzerine yarım su bardağı su ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. 10-15 dakika pişirip blender ile püre haline getirin.)
  • Yarım çay kaşığı vanilya 
  • Bir de orijinal tarifte balkabağı baharatı var ama Türkiye'de böyle bir şey yok  Ya koymayalım ya da sevdiğiniz bir şurubu koyun.


  • Tencereye sütü kakaoyu ve şekeri koyup karıştırarak kısık ateşte pişirmeye başlayın üzerine balkabağı püresini ekleyip kaynayana kadar pişiriyoruz. 
  • ocağın altını kapatıp vanilya ve şurup ekledikten sonra üzerini damak tadınıza göre süsleyebiliriniz :)


Buraya kadar okuduysanız teşekkür ederim :) 





Kış kendini en sert şekilde hissettiriyor artık. Böyle havalarda çay- kahve ikilisinden sıkıldıysanız size çeşit çeşit sıcak çikolata tarifi hazırladım. 
Evde bu tarifleri hazırladıktan sonra asla dışarıda satılanları içmek istemeyeceksiniz. 
Bakın çok iddialı oldu ama sıcak çikolata hazırlamak gerçekten çok kolay. 
Yazıyı sonuna kadar okuyun aralara çok önemli püf noktalar serpiştirdim :)



Baştan söylemelim oldukça uzun bir yazı oldu tamı tamına birbirinden farklı tam 10 tarif var. 
Spoiler vereyim biraz: pul biberli, tuzlu karamelli, beyaz çikolatalı, naneli ve daha nicesi :) 
Hazırsanız basitten zora doğru gidiyoruz.

Tüm tarifler 2 kişiliktir.



1. Klasik Sıcak Çikolata 


  • 3,5 su bardağı süt
  • 4 tatlı kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 2 tatlı kaşığı şeker (tercihe göre)
  • 40 Gr bitter çikolata
  • 10 gr bitter çikolata( üzerine rendelemek için)


  • Sütü, şekeri ve kakaoyu büyük bir cezveye koyun. Kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca içine vanilyayı ekleyip 30 saniye kadar daha pişirip ocaktan alın. 
  • Bitter çikolatayı parçalara ayırıp içine atın ve karıştırarak eritin. 
  • 2 Bardağa pay ettikten sonra üzerine çikolata rendeleyip bir güzel için :)


2. Tarçınlı Sıcak Çikolata







  • 1,5 tatlı kaşığı kakao
  • 1 Tatlı kaşığı nescafe
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 2 su bardağı süt
  • 20 gr çikolata

  • Sıcak çikolata pişirirken mantık hep aynı aslında; önce sütü tencereye alıyoruz, kuruları ekleyip piştikten sonra ocağın altını kapatıp çikolatayı atıp eritiyoruz. Neden çikolata sonra ekleniyor derseniz püf noktası tam olarak burada. Çikolata çok çabuk yanabilen bir şey. Tadı da aynı oranda yandığında bozuluyor. Zaten kaliteli bir çikolata kullanıyorsanız içecek sıcakken kolaylıkla erir. Yüksek ısı çikolatanın çabucak yanmasına ve tadının hemen bozulmasına neden olur buna dikkat etmeyi unutmayın. Kaliteli çikolata demişken Godiva'dan da almanıza gerek yok :) Ülker'in Nestle'nin 80 gr.lık paketlerdeki çikolataları gayet yeterli :)
  • Şimdi ben yine yapımını özet geçeyim. Bazen çok açıklayıcı olmadığım yönünde mailler alıyorum :) Tencereye sütü ekledikten sonra kakao, nescafe tarçını ekleyip kaynattıktan sonra vanilyayı ekliyoruz ocağın altını kapatıyoruz ve çikolatayı ekliyoruz. 
3. Hindistan Cevizi Sütlü Sıcak Çikolata (Vegan Sıcak Çikolata)





  • 1,5 Su bardağı hindistan cevizi sütü ya da soya sütü
  • 1,5 tatlı kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı bal ya da akçaağaç şurubu 

  • Tüm malzemeyi tencere ya da bir cezvede birleştirin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Hepsi bu !


4. Beyaz Sıcak Çikolata




  • 2 Su bardağı süt
  • 50 gr beyaz çikolata
  • Üzerine krem şanti ve kırılmış naneli şeker
  • Sütü tencere ya da cezvede kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz içine beyaz çikolatayı parçalayıp atıyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz
  • Bardağa doldurduktan sonra üzerine krem şanti sıkıp kırılmış naneli şekerle süslüyoruz. 

5. Zencefilli Sıcak Çikolata


Liste ilerledikçe tarifler de bir tık uğraştıcı hale geliyor ama lezzeti de o kadar katlanıyor. Gerçi ben zencefil sevmem ama sevenleri için muazzam bir tat. 





Zencefil şurubu için:
  • Yarım bardak su 
  • Aynı bardağın 1/4 ü kadar kahverengi şeker (beyaz şeker de olur )
  • 4 çorba kaşığı pekmez
  • 1 çay kaşığı zencefil 
  • Yarım çay kaşığı tarçın

Sıcak çikolata için:
  • 2 Bardak süt
  • 1 dolu yemek kaşığı zencefilli şurup 
  • 40 gr kadar sütlü çikolata
  • 1 tatlı kaşığı şeker (damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz)
  • Üzerini süslemek için isteğe göre krem şanti, ezilmiş kurabiye, Marshmellow)


Öncelikle şurubu hazırlıyoruz:
  • Küçük bir tencereye tüm şurup malzemelerini ekleyip kısık ateşte 10 dakika kadar karıştırarak pişirin. 
  • Piştikten sonra soğumaya bırakın. Vaktiniz varsa dolapta 1-2 saat dinlendirin. 

Sıcak çikolata:
  • Bir tencereye sütü dökün ve kaynatın. 
  • Ocağın altını kapatıp çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. 
  • 1 yemek kaşığı şurubu ekleyin ve damak tanıdınıza göre şeker ekleyebilirsiniz. 
  • Bardağa aldıktan sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. 



6. Naneli Sıcak Çikolata




  • 3 su bardağı süt
  • 80 gr bitter çikolata
  • 1 Tatlı kaşığı bal 
  • Yarım çay kaşığı nane özü 
  • Yarım çay kaşığı vanilya özü
  • Üzerine (isteğe bağlı) krem şanti rendelenmiş çikolata ve nane yaprağı

  • Sütü ocağa koyup kaynayana kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp parçalayarak çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. İçine nane ve vanilya özünü ekleyip fincanlara dökün. 
  • İsteğe göre üzerine krem şanti rendelenmiş çikolata ve naneyi ekleyip servise hazır :)





7. Kızarmış Marshmallowlu Sıcak Çikolata




  • 2 su bardağı süt ve 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı şeker 
  • bir çimdik tuz
  • 2-3 tane ezilmiş burçak bisküvi
  • Yarım bardak marshmallow 

  • Su ve sütü bir tencereye koyup üzerine kakaoyu, şekeri ve bir çimdik tuzu ekleyip pişiriyoruz. 


  • Bardağın kenarlarını ıslatıp ezilmiş bisküviye fotoğraftaki gibi batıralım. 
  • Sıcak çikolatayı da doldurup üzerine marshmallowu koyalım. Fotoğraftaki küçüklerden her yerde bulmak zor bu yüzden büyükleri doğrayarak ekleyebilirsiniz. 
  • Fırında üzeri kızarana kadar pişirip afiyetle tüketin. 


8. Acı Biberli Sıcak Çikolata

  • Su bardağı süt
  • 80 gr bitter çikolata ya da acı biberli çikolata
  • Acı biberli çikolata bulamazsanız yarım çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı vanilya


Kulağa garip gelebilir,  evet. Seveni kadar sevmeyeni ve bi o kadar da ilk kez duyanı var. İlk duyduğumda "çikolatayla acı biber ne alaka" demiştim ve almamıştım. Ecnebiler çok seviyor bunu. Ülkemizde de bulmak gayet kolay. Büyük marketlerde, divan pastanelerinde var. buradan satılan markaların adlarını görebilirsiniz.

Öncelikle biberli çikolata kullanacaksanız: 
  • Biberli çikolatayı benmari usulü geniş bir kapta eritip içine kaynamış sütü yavaş yavaş ekliyoruz ve vanilyayı da ekleyip içmeye hazır. 

Ben biberli çikolatamı kendim yaparım diyorsanız:
  • Sütü bir tencerede biraz kaynattıktan sonra bitter çikolatamızı içine parçalayarak atıp eritiyoruz ve en acısından antep pul biberinden bir çay kaşığı biberi ekleyip karıştırıyoruz. Ay yetmedi ben midemi daha allak bullak etmek istiyorum diyorsanız vanilyayı da eklemeyi ihmal etmeyin. 

9. Tuzlu Karamelli Sıcak Çikolata


Biberli çikolatayı çok gömdüm ama tuzlu karamel mi olurmuş demeyeceğim valla çok da güzel oluyor. Ayrıca tarifini vereceğim tuzlu karameli keklerde, kurabiyelerde, kahvelerde de kullanabilirsiniz. 



  • 2 Bardak süt
  • 40 gr bitter çikolata
  • 4 yemek kaşığı tuzlu karamel sosu
  • Süslemek için krem şanti ve rendelenmiş çikolata




  • Tuzlu karamel tarifime buradan ulaşabilirsiniz adım adım anlattım :)
  • Öncelikle tuzlu karameli yapıp soğumaya bırakıyoruz. 
  • Sütü tencereye alıp ısıttıktan sonra içine çikolatayı ve tuzlu karameli döküp kısık ateşte bir iki dakika pişiriyoruz. 
  • Üzerine krem şantiyi ve rendelenmiş çikolatayı serpiştiriyoruz. Dilerseniz tuzlu karameli de süslemede kullanabilirsiniz.

10. Balkabaklı Sıcak Çikolata



Starbucks'ın balkabaklı lattesini seviyorsanız bu tarife de bayılacaksınız. Sona sakladım çünkü içinde kabak olan her şeye bayılıyorum :) 

  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı şeker
  • yarım su bardağı balkabağı püresi ( 1 dilim balkabağını rendeleyip üzerine yarım su bardağı su ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. 10-15 dakika pişirip blender ile püre haline getirin.)
  • Yarım çay kaşığı vanilya 
  • Bir de orijinal tarifte balkabağı baharatı var ama Türkiye'de böyle bir şey yok  Ya koymayalım ya da sevdiğiniz bir şurubu koyun.


  • Tencereye sütü kakaoyu ve şekeri koyup karıştırarak kısık ateşte pişirmeye başlayın üzerine balkabağı püresini ekleyip kaynayana kadar pişiriyoruz. 
  • ocağın altını kapatıp vanilya ve şurup ekledikten sonra üzerini damak tadınıza göre süsleyebiliriniz :)


Buraya kadar okuduysanız teşekkür ederim :) 



Tuzlu Karamel Sos Tarifi




             Yapımı oldukça basit, tatlılarda, kurabiyelerde, pastalarda, kahvelerde kullanabileceğiniz tuzlu karamel tarifi:



Malzemeler


  • 1 Bardak toz şeker
  • 1/4 su bardağı su 
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Yarım su bardağı krema 
  • Yarım çay kaşığı deniz tuzu





  • Suyu ve şekeri bir tencereye alıp karıştırarak kaynatıyoruz. 
  • Rengi koyulaşana kadar pişirme işlemine devam ediyoruz ve rengi koyulaşınca ocağın altını kapatıp tereyağını ekliyoruz. 
  • Tereyağı eridikten sonra kremayı da ekleyip sürekli ve hızlı bir biçimde karıştırıyoruz. 
  • Son olarak tuzunu da ekleyip bir kavanoza dolduruyoruz.
  • Ağzı hava almayan cam bir kavanozda uzun süre muhafaza ederek ihtiyaç duydukça kullanabilirsiniz



             Yapımı oldukça basit, tatlılarda, kurabiyelerde, pastalarda, kahvelerde kullanabileceğiniz tuzlu karamel tarifi:



Malzemeler


  • 1 Bardak toz şeker
  • 1/4 su bardağı su 
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Yarım su bardağı krema 
  • Yarım çay kaşığı deniz tuzu





  • Suyu ve şekeri bir tencereye alıp karıştırarak kaynatıyoruz. 
  • Rengi koyulaşana kadar pişirme işlemine devam ediyoruz ve rengi koyulaşınca ocağın altını kapatıp tereyağını ekliyoruz. 
  • Tereyağı eridikten sonra kremayı da ekleyip sürekli ve hızlı bir biçimde karıştırıyoruz. 
  • Son olarak tuzunu da ekleyip bir kavanoza dolduruyoruz.
  • Ağzı hava almayan cam bir kavanozda uzun süre muhafaza ederek ihtiyaç duydukça kullanabilirsiniz

Domatesli Sarımsaklı Ekmek



İtalyanlar Focaccia dese de bizim kültürümüzde asırlardır olan bir şey sarımsaklı ekmek, pişirilen ekmek daha sıcakken üzerine sarımsak sürülüp yenirmiş. İtalyanlar da hamurun üzerine kekik, fesleğen ve sarımsağı ezip sürüp pişiriyorlar. 
Şimdi ben her ikisini harmanlayıp biraz daha değiştirdim ve kendimce domatesli sarımsaklı ekmek yaptım :) 

Çok çene yapmadan hemen tarife geçiyorum :) 

  • 500 gr un
  • 1,5 su bardağı su (250 ml) 
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığının ucuyla şeker
  • Yarım su bardağı zeytinyağı (100 ml)
  • Yarım paket yaş maya
İçi için:
  • 1 domates rendesi 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
Üzeri için 
  • 2-3 diş sarımsak
  • Bir tutam kekik
  • dilerseniz zeytin 

  • Bir kaba mayayı şekeri, tuzu ve biraz su ekleyip mayanın canlansın. 
  • Derin bi kaba unu alıp zeytinyağı ve mayayı döküp karıştırın. 
  • Yoğururken yavaş yavaş su ekleyin. 
  • 10-15 dakika kadar yoğurduktan sonra üzerini örtüp dinlendirin. 
  • Hamur dinlenirken büyükçe bir domatesi rendeleyin. ısıttığınız tavaya önce zeytinyağını sonra domatesi ekleyip biraz tuz atıp soteleyin. 
  • Hamur kabardıktan sonra iki parçaya ayırın ve ilk parçayı ister el ister merdane yardımıyla genişletin. Bir tepsiye yağlı kağıt serip tepsiye hamuru yayın ve içine sotelediğiniz dometesi kaşık ya da fırça yardımıyla üzerine sürün. 
  • Diğer hamuru da tepsi büyüklüğünde açıp üzerine kapatın. 
  • Hamurun üzerine ezdiğiniz sarımsak ve kekiği sürüp 180 derece 25-30 dakika kadar pişirin. 
  • Servis ederken üzerine zeytin ve kürdan batırıp servis edebilirsiniz. 
  • Afiyet olsun :)


İtalyanlar Focaccia dese de bizim kültürümüzde asırlardır olan bir şey sarımsaklı ekmek, pişirilen ekmek daha sıcakken üzerine sarımsak sürülüp yenirmiş. İtalyanlar da hamurun üzerine kekik, fesleğen ve sarımsağı ezip sürüp pişiriyorlar. 
Şimdi ben her ikisini harmanlayıp biraz daha değiştirdim ve kendimce domatesli sarımsaklı ekmek yaptım :) 

Çok çene yapmadan hemen tarife geçiyorum :) 

  • 500 gr un
  • 1,5 su bardağı su (250 ml) 
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığının ucuyla şeker
  • Yarım su bardağı zeytinyağı (100 ml)
  • Yarım paket yaş maya
İçi için:
  • 1 domates rendesi 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
Üzeri için 
  • 2-3 diş sarımsak
  • Bir tutam kekik
  • dilerseniz zeytin 

  • Bir kaba mayayı şekeri, tuzu ve biraz su ekleyip mayanın canlansın. 
  • Derin bi kaba unu alıp zeytinyağı ve mayayı döküp karıştırın. 
  • Yoğururken yavaş yavaş su ekleyin. 
  • 10-15 dakika kadar yoğurduktan sonra üzerini örtüp dinlendirin. 
  • Hamur dinlenirken büyükçe bir domatesi rendeleyin. ısıttığınız tavaya önce zeytinyağını sonra domatesi ekleyip biraz tuz atıp soteleyin. 
  • Hamur kabardıktan sonra iki parçaya ayırın ve ilk parçayı ister el ister merdane yardımıyla genişletin. Bir tepsiye yağlı kağıt serip tepsiye hamuru yayın ve içine sotelediğiniz dometesi kaşık ya da fırça yardımıyla üzerine sürün. 
  • Diğer hamuru da tepsi büyüklüğünde açıp üzerine kapatın. 
  • Hamurun üzerine ezdiğiniz sarımsak ve kekiği sürüp 180 derece 25-30 dakika kadar pişirin. 
  • Servis ederken üzerine zeytin ve kürdan batırıp servis edebilirsiniz. 
  • Afiyet olsun :)

Unsuz Şekersiz Kurabiye



Uzun bir aradan sonra yeniden merhaba :)
İş yoğunluğundan, hayat koşuşturmasından ne mutfakla ilgilenebildim ne de yeni tarifler ekleyebildim. 
Bu kadar yazmayı özlemişken yeniden bir şeyler eklemeliyim dedim. 

Hem unsuz hem şekersiz hem de çok lezzetli bir kurabiye olur mu diye beni çok şaşırtan bu tarifi sizle paylaşıyorum şimdiden afiyet olsun :)

  • 2 olgun muz
  • 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi 
  • Bir tutam tarçın
  • Bir tutam hindistancevizi tozu
  • Bir kaç ezilmiş badem ve fındık 
  • Dilerseniz bitter damla çikolata



  • Muzları çatalla ezdikten sonra içine tüm malzemeleri katıp kaşıkla karıştırın. 
  • Dilerseniz içine kuru meyveler de ekleyebilirsiniz. 
  • Yağlı kağıt üzerine birer kaşık koyup 180 derecede 6-7 dakika kadar pişirin. 
  • Yarım saatinizi bile almayacak bu tarif hem diyet yapanlar için, hem sağlıklı atıştırmalık isteyenler için hem de çocuklar için harika. 
  • Ellerinize Sağlık 


Uzun bir aradan sonra yeniden merhaba :)
İş yoğunluğundan, hayat koşuşturmasından ne mutfakla ilgilenebildim ne de yeni tarifler ekleyebildim. 
Bu kadar yazmayı özlemişken yeniden bir şeyler eklemeliyim dedim. 

Hem unsuz hem şekersiz hem de çok lezzetli bir kurabiye olur mu diye beni çok şaşırtan bu tarifi sizle paylaşıyorum şimdiden afiyet olsun :)

  • 2 olgun muz
  • 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi 
  • Bir tutam tarçın
  • Bir tutam hindistancevizi tozu
  • Bir kaç ezilmiş badem ve fındık 
  • Dilerseniz bitter damla çikolata



  • Muzları çatalla ezdikten sonra içine tüm malzemeleri katıp kaşıkla karıştırın. 
  • Dilerseniz içine kuru meyveler de ekleyebilirsiniz. 
  • Yağlı kağıt üzerine birer kaşık koyup 180 derecede 6-7 dakika kadar pişirin. 
  • Yarım saatinizi bile almayacak bu tarif hem diyet yapanlar için, hem sağlıklı atıştırmalık isteyenler için hem de çocuklar için harika. 
  • Ellerinize Sağlık 

Şekersiz İrmik Tatlısı

Herkese merhaba, bloga yine vakit ayıramadığım şu günlerde ilk boş vaktimde sizlerle bomba bir tarif ve bu bomba tarifin sahibi Sinem hanımı tanıştırmak istiyorum. 

Tarife başlamadan önce bakmaya doyamadığım Sinem hanımın İnstagram hesabı bu: Zayıflarken


Az kalorili,diyete uygun, sağlıklı onlarca tarif içerisinden bugün bizlerle Şekersiz İrmik Tatlısını paylaştığı için kendisine teşekkürler :)



Malzemeler 

  • 1 Bardak hurma suyu ( 1 gece önceden 9-10 hurmayı 1 bardak suda bekleterek elde ediyoruz. Böylece hurmanın tatlılığı suya geçiyor) 
  • 2 Su bardağı süt
  • 3 Yemek kaşığı irmik 

Yapılışı 
  • 3 kaşık irmiği bir tencerede biraz kavuruyoruz. 
  • sonra içine 1 bardak hurma suyunu ve sütü ekleyerek karıştırıyoruz. 
  • Koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. 
  • Kaselere pay ederek soğumaya bırakıyoruz. Bu ölçüden 3 kase irmik tatlısı çıkıyor. 
Dilerseniz üzerini bitter çikolatayla ya da hindistan cevizi ve meyvelerle süsleyebilirsiniz. 


Tadına hayran kaldığım şekersiz irmik tatlısı normal irmik tatlısından bile lezzetli oluyor. 
Hem vücudumuza gereksiz yere şeker sokmayı engellediği için hem de bu güzel tarifi bizlerle paylaştığı için Sinemciğime sonsuz teşekkürler. 

Herkese merhaba, bloga yine vakit ayıramadığım şu günlerde ilk boş vaktimde sizlerle bomba bir tarif ve bu bomba tarifin sahibi Sinem hanımı tanıştırmak istiyorum. 

Tarife başlamadan önce bakmaya doyamadığım Sinem hanımın İnstagram hesabı bu: Zayıflarken


Az kalorili,diyete uygun, sağlıklı onlarca tarif içerisinden bugün bizlerle Şekersiz İrmik Tatlısını paylaştığı için kendisine teşekkürler :)



Malzemeler 

  • 1 Bardak hurma suyu ( 1 gece önceden 9-10 hurmayı 1 bardak suda bekleterek elde ediyoruz. Böylece hurmanın tatlılığı suya geçiyor) 
  • 2 Su bardağı süt
  • 3 Yemek kaşığı irmik 

Yapılışı 
  • 3 kaşık irmiği bir tencerede biraz kavuruyoruz. 
  • sonra içine 1 bardak hurma suyunu ve sütü ekleyerek karıştırıyoruz. 
  • Koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. 
  • Kaselere pay ederek soğumaya bırakıyoruz. Bu ölçüden 3 kase irmik tatlısı çıkıyor. 
Dilerseniz üzerini bitter çikolatayla ya da hindistan cevizi ve meyvelerle süsleyebilirsiniz. 


Tadına hayran kaldığım şekersiz irmik tatlısı normal irmik tatlısından bile lezzetli oluyor. 
Hem vücudumuza gereksiz yere şeker sokmayı engellediği için hem de bu güzel tarifi bizlerle paylaştığı için Sinemciğime sonsuz teşekkürler. 

OKLAVA TATLISI




Oklava tatlısı da diyen var oklava baklavası da adı ne olursa olsun tadı harika. 
Geçtiğimiz haftalarda Kayseri'den misafirlerimiz gelmişti. Gelen misafirimiz de yemek konusunda oldukça nam salmış biridir hatta bu tatlıyı sipariş verenler doludur. Onu bulmuşken bu fırsatı kaçırır mıyım hem tatlıyı yaptırdım hem de en ince detayına kadar öğrendim :)


Sizin için de adım adım fotoğraflarım. 



Vereceğim Ölçülerden 1 tepsi çıkıyor fakat oranı arttırarak daha fazla yapabilirsiniz malum önümüz bayram. 


Malzemeler 
  • 1 yumurta
  • 1 küçük çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağından biraz fazla sulu yoğurt
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un ( kulak memesinden daha yumuşak bir hamur olmalı)
  • Açmak için: mısır nişastası 
  • İçi İçin çekilmiş ceviz


  • eritilmiş yarım paket margarin yarım su bardağı sıvıyağ 
şerbeti için: 

3 su bardağı su
3 su bardağı şeker 
yarım limon 



  • Hamuru yoğurduktan sonra bezelere ayırıp dinlendirmeye bırakalım. Bezelerin boyu mandalina kadar olsun. 



  • Yufkayı açarken mutlaka mısır nişastası kullanın. Yırtılma olsa bile sorun değil. Yufkayı açtıktan sonra tam ortadan kesin. 


  • İlk parçaya ceviz serpip oklavaya saralım. 


  • Yufkayı sardıktan sonra iki taraftan büzüp oklavadan çıkarıyoruz ve tepsimize koyuyoruz. 


  • Aynı işlemi diğer parça için de yapıyoruz ve diğer hamurları da açıp işlemleri tekrarlıyoruz. 



  • Üzerine erittiğimiz yağı gezdiriyoruz ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 
  • Piştikten sonra içindeki yağı henüz sıcakken bir kaba boşaltalım ki hem fazla yağını çekmesin hem de daha hafif olsun. 

  • Piştikten sonra dilimleyin. Şerbet el yakmayacak kadar sıcak baklava da soğuk olmalı. Hatta şerbet dökmezseniz 1 hafta bile tazeliğini korur. 


Ellerinize sağlık. 

Çok daha fazla tarif için İnstagram hesabım: emine mutfakta





Oklava tatlısı da diyen var oklava baklavası da adı ne olursa olsun tadı harika. 
Geçtiğimiz haftalarda Kayseri'den misafirlerimiz gelmişti. Gelen misafirimiz de yemek konusunda oldukça nam salmış biridir hatta bu tatlıyı sipariş verenler doludur. Onu bulmuşken bu fırsatı kaçırır mıyım hem tatlıyı yaptırdım hem de en ince detayına kadar öğrendim :)


Sizin için de adım adım fotoğraflarım. 



Vereceğim Ölçülerden 1 tepsi çıkıyor fakat oranı arttırarak daha fazla yapabilirsiniz malum önümüz bayram. 


Malzemeler 
  • 1 yumurta
  • 1 küçük çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağından biraz fazla sulu yoğurt
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un ( kulak memesinden daha yumuşak bir hamur olmalı)
  • Açmak için: mısır nişastası 
  • İçi İçin çekilmiş ceviz


  • eritilmiş yarım paket margarin yarım su bardağı sıvıyağ 
şerbeti için: 

3 su bardağı su
3 su bardağı şeker 
yarım limon 



  • Hamuru yoğurduktan sonra bezelere ayırıp dinlendirmeye bırakalım. Bezelerin boyu mandalina kadar olsun. 



  • Yufkayı açarken mutlaka mısır nişastası kullanın. Yırtılma olsa bile sorun değil. Yufkayı açtıktan sonra tam ortadan kesin. 


  • İlk parçaya ceviz serpip oklavaya saralım. 


  • Yufkayı sardıktan sonra iki taraftan büzüp oklavadan çıkarıyoruz ve tepsimize koyuyoruz. 


  • Aynı işlemi diğer parça için de yapıyoruz ve diğer hamurları da açıp işlemleri tekrarlıyoruz. 



  • Üzerine erittiğimiz yağı gezdiriyoruz ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 
  • Piştikten sonra içindeki yağı henüz sıcakken bir kaba boşaltalım ki hem fazla yağını çekmesin hem de daha hafif olsun. 

  • Piştikten sonra dilimleyin. Şerbet el yakmayacak kadar sıcak baklava da soğuk olmalı. Hatta şerbet dökmezseniz 1 hafta bile tazeliğini korur. 


Ellerinize sağlık. 

Çok daha fazla tarif için İnstagram hesabım: emine mutfakta


GÜLLAÇ

Ramazan denilince aklımıza neler geliyor? Benim pide, kalabalık aile sofraları, huzur, bayram, bolca su, misafirler ve mutluluk dolu sofralar geliyor. O sofralarında baş tacı tatlıları vardır. 
Bugün o baş tacı tatlılardan gül kokulu güllaç tarifimi sizlerle paylaşmak istedim.





  • 10 Yaprak Güllaç 
  • 1,5 litre süt
  • 2 Su bardağı şeker
  • 1 Su bardağı çekilmiş fındık( isteğe göre ceviz ya da badem de olur)
  • 2 Yemek kaşığı Gül suyu

  • Üzeri için:
  • Hindistan cevizi
  • fındık
  • tarçın

Yapımı:

  • Sütü ve şekeri bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. 
  • Ocağın altını kapattıktan sonra serçe parmağınızı yakmayacak sıcaklığa gelene kadar ılımaya bırakın. 
  • Güllaç yapraklarını tepsiye dizip üzerine kepçeyle sütten gezdirin. 
  • Her katı tek tek sütle ıslattıktan sonra 5. katta araya çekilmiş fındık serpin. 
  • diğer 5 katın da üzerine süt ekledikten sonra kalan üstü üzerine gezdirin ve aralara çatal batırın ki sütü daha iyi çeksin. üzerine 2 kaşık gül suyunu da gezdirin.Dolapta 1 saat kadar dinlendirin. 
  • Dinlendirdikten sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Ramazan denilince aklımıza neler geliyor? Benim pide, kalabalık aile sofraları, huzur, bayram, bolca su, misafirler ve mutluluk dolu sofralar geliyor. O sofralarında baş tacı tatlıları vardır. 
Bugün o baş tacı tatlılardan gül kokulu güllaç tarifimi sizlerle paylaşmak istedim.





  • 10 Yaprak Güllaç 
  • 1,5 litre süt
  • 2 Su bardağı şeker
  • 1 Su bardağı çekilmiş fındık( isteğe göre ceviz ya da badem de olur)
  • 2 Yemek kaşığı Gül suyu

  • Üzeri için:
  • Hindistan cevizi
  • fındık
  • tarçın

Yapımı:

  • Sütü ve şekeri bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. 
  • Ocağın altını kapattıktan sonra serçe parmağınızı yakmayacak sıcaklığa gelene kadar ılımaya bırakın. 
  • Güllaç yapraklarını tepsiye dizip üzerine kepçeyle sütten gezdirin. 
  • Her katı tek tek sütle ıslattıktan sonra 5. katta araya çekilmiş fındık serpin. 
  • diğer 5 katın da üzerine süt ekledikten sonra kalan üstü üzerine gezdirin ve aralara çatal batırın ki sütü daha iyi çeksin. üzerine 2 kaşık gül suyunu da gezdirin.Dolapta 1 saat kadar dinlendirin. 
  • Dinlendirdikten sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

EMİNE MUTFAKTA COPYRIGHT©2015. TÜM HAKLARI SAKLIDIR. WEB TASARIM:BELLA DESIGN