Bumerang - Yazarkafe

ÇİÇEK EKMEK DOLMASI

         Herkese merhaba, bugün ister kahvaltı da isterseniz çay yanında yiyebileceğiniz çok güzel bir çiçek ekmek dolması tarifim var. Hem kolay hazırlanması hem de lezzetiyle çok beğeneceğinizi düşünüyorum 




MALZEMELER (8 kişi için) 
- 8 Yumurta 
- 1 Yemek kaşığı margarin
- 8 Dilim salam 
- 1 tane kırmızı biber
- 100 gram kaşar ya da 100 gram beyaz peynir
- 2 Dal maydanoz 
- 1 tane haşlandıktan sonra dilimlenip baharatlanmış patates
- Ve damak tadınıza göre sucuk ve sosis de ekleyebilirsiniz . 

YAPILIŞI
- Çiçek ekmekleri parçalarına ayıralım ve üstlerini bıçakla biraz kesip içindeki ekmeği alalım.
- Ekmeğin içine biraz margarin sürelim.
- Yumurta haricindeki malzemeleri ekmeğin içine koyalım ve ekmekleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
- Her ekmeğe 1 yumurta kıralım ve 180 Derecelik fırında yumurtalar pişene kadar pişirelim (yaklaşık 8-10 dakika) 

ELLERİNİZE SAĞLIK =)
         Herkese merhaba, bugün ister kahvaltı da isterseniz çay yanında yiyebileceğiniz çok güzel bir çiçek ekmek dolması tarifim var. Hem kolay hazırlanması hem de lezzetiyle çok beğeneceğinizi düşünüyorum 




MALZEMELER (8 kişi için) 
- 8 Yumurta 
- 1 Yemek kaşığı margarin
- 8 Dilim salam 
- 1 tane kırmızı biber
- 100 gram kaşar ya da 100 gram beyaz peynir
- 2 Dal maydanoz 
- 1 tane haşlandıktan sonra dilimlenip baharatlanmış patates
- Ve damak tadınıza göre sucuk ve sosis de ekleyebilirsiniz . 

YAPILIŞI
- Çiçek ekmekleri parçalarına ayıralım ve üstlerini bıçakla biraz kesip içindeki ekmeği alalım.
- Ekmeğin içine biraz margarin sürelim.
- Yumurta haricindeki malzemeleri ekmeğin içine koyalım ve ekmekleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
- Her ekmeğe 1 yumurta kıralım ve 180 Derecelik fırında yumurtalar pişene kadar pişirelim (yaklaşık 8-10 dakika) 

ELLERİNİZE SAĞLIK =)

İçli Köfte Tarifi

Merhabalar bugün bu blogdaki ilk yazım. Bu blog sayesinde yüzlerce kişiyle deneyimlerimi paylaşmayı, sizlerle paylaştıkça da işimi daha iyi yapmayı hedefliyorum.

İlk tarifim içli köfte çünkü yapmayı en çok sevdiğim lezzetlerden biri. Yapımı zor görünse de bazı minik detaylar şinizi kolaylaştıracak. Şimdi tarife geçelim vereceğim ölçülerle ortalama 50-55 içli köfte elde edilebilir. Size fazla gelirse kalan içli köfteleri buzdolabında saklayabilir dilediğinizde çıkarıp tüketebilirsiniz.


MALZEMELER

 Hamuru İçin:

- 1 su bardağı irmik
- 3 su bardağı köftelik bulgur
-2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı tuz
- dilerseniz bir tutam karabiber ve 1 tutam tuz
-2 orta boy haşlanmış patates


İÇ HARCI İÇİN:
-300 gram kıyma
-4 orta boy soğan
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- bir tutam tuz ve bir tutam karabiber


YAPILIŞI 



- Bir yoğurtma kabının içine köftelik bulguru alalım ve ılık suyla ıslatalım. Su 1 su bardağı kadar yeterli ama elinizle bulguru karıştırın ki kuru bulgur kalmasın eğer kuru yer kalırsa biraz daha suyla ıslatın.
-Ayrı bir tabakta irmiği de ıslatın ama birbirine karıştırmayın en sonda birbiriyle karışacaklar.
-İç harcını hazırlamak için; kıymayı bir tavaya koyun ve harlı ateşte pişirin ki suyunu salmadan pişsin.
kıymalar pişerken 4 soğanı ince ince doğrayın ve kıyma piştikten sonra üzerine sıvıyağ ekleyip soğanları katın. Soğanlar öldükten sonra salçayı ve baharatları ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
En sona da cevizini ekleyip ocağın altını kapatın. soğusun kenarda.
içli köftenin hamurunu hazırlamaya devam edelim. yoğurma kabının içindeki bulguru su katarak biraz daha yoğuralım. Bulgurun diriliği gittikten sonra salçaları, baharatlarını ve tuzunu ekleyip haşlanmış patatesleri rendeleyerek katalım. Eskiden daha iyi tutması için un katardım ama patatesin içindeki nişasta daha güzel tutuyormuş artık patatesle yapıyorum.
- Tekrar tüm malzemeleri yoğuralım ve 2 yumurtayı kırıp biraz daha yoğurduktan sonra suyla şişirdiğimiz irmiği ekleyip yoğurtma işlemine devam edelim. Ara ara hamurun üzerine elinizle su atarak yoğurun ki hamur daha da bütün olsun.
- Büyükçe bir kasenin içine 1 yemek kaşığı kadar tuz koyup üzerine su doldurun. Bu tuzlu suyla içli köftenin dış harcını açacağız.
- Köfteleri resimdeki gibi açtıktan sonra içini doldurup ağzını kapatıyoruz.
- hazırladığımız köfteleri ister yağda isterseniz de suda haşlayarak pişirebilirsiniz.
Ben baya fazla yapmıştım ve dolap poşetlerine koyup derin dondurucuya koydum. Sizde canınız istediğinde hemen çıkarıp pişirmek isterseniz derin dondurucuda saklayabilirsiniz.



PÜF NOKTALARI VE PİŞİRİLMESİ 
- Ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve bir kabın içine 1 yemek kaşığı kadar tuz atın ve üzerine 2 su bardağı kadar su dökün. Bol tuzlu su pişerken köftelerin dağılmasını önler.
- Açarken baş parmağınızı kullanın ve eliniz mutlaka hep ıslak olsun. 
- Kıymalı harcı çay kaşığıyla koyun ve fazla doldurmayın. Patlamasını kimse istemez :)
- Yukarıdaki fotoğrafta adım adım resimledim. 
- Başlangıçta yuvarlak şekil vererek başlayın. Bu öğrenmenizi kolaylaştırır.

* Pişirirken haşlama, kızartma ve hem haşlayıp hem de kızartma yöntemlerini kullanabilirsiniz.
-Haşlamak isterseniz; 2 litre kaynar suya 1 yemek kaşığı tuz atın. Çok iyi kaynayan suyun içine köfteleri bırakmaya başlayın. Suyun yüzüne çıkmaya başlayan köfteler pişmiş demektir. Sudan aldığınız köftelerin üzerine ikram ederken eritilmiş tereyağı gezdirebilirsiniz.
- Kızartmak isterseniz; 2 su bardağı sıvıyağı kızartma tavasına dökün ve ısınınca köftelerinizi kızartın. 

- Hem haşlayıp hem kızartmak isterseniz( benim kullandığım yöntem de bu ); 2 litre kaynayan suyun içine attığınız köfteleri suyun yüzüne çıkmaya başlayınca alın ve bir tepsiye koyun. Tencerenizin büyüklüğüne göre tek seferde 10 tane kadar köfte atılabilir. Daha sonra kızartma tavasına sıvı yağ dökün (1 su bardağı kadar) ısınınca köfteleri tavaya koyun ve her yerini hafif rengi değişene kadar kızartın. Bu yöntem de yağı daha az çektiğini fark edeceksiniz. Bol limon sıkıp afiyetle tüketin :)

Benim içli köfte tarifim böyleydi. Umarım denersiniz. Eğer deneyip yorumlarınızı paylaşırsanız beni çok mutlu edersiniz.

Merhabalar bugün bu blogdaki ilk yazım. Bu blog sayesinde yüzlerce kişiyle deneyimlerimi paylaşmayı, sizlerle paylaştıkça da işimi daha iyi yapmayı hedefliyorum.

İlk tarifim içli köfte çünkü yapmayı en çok sevdiğim lezzetlerden biri. Yapımı zor görünse de bazı minik detaylar şinizi kolaylaştıracak. Şimdi tarife geçelim vereceğim ölçülerle ortalama 50-55 içli köfte elde edilebilir. Size fazla gelirse kalan içli köfteleri buzdolabında saklayabilir dilediğinizde çıkarıp tüketebilirsiniz.


MALZEMELER

 Hamuru İçin:

- 1 su bardağı irmik
- 3 su bardağı köftelik bulgur
-2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı tuz
- dilerseniz bir tutam karabiber ve 1 tutam tuz
-2 orta boy haşlanmış patates


İÇ HARCI İÇİN:
-300 gram kıyma
-4 orta boy soğan
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- bir tutam tuz ve bir tutam karabiber


YAPILIŞI 



- Bir yoğurtma kabının içine köftelik bulguru alalım ve ılık suyla ıslatalım. Su 1 su bardağı kadar yeterli ama elinizle bulguru karıştırın ki kuru bulgur kalmasın eğer kuru yer kalırsa biraz daha suyla ıslatın.
-Ayrı bir tabakta irmiği de ıslatın ama birbirine karıştırmayın en sonda birbiriyle karışacaklar.
-İç harcını hazırlamak için; kıymayı bir tavaya koyun ve harlı ateşte pişirin ki suyunu salmadan pişsin.
kıymalar pişerken 4 soğanı ince ince doğrayın ve kıyma piştikten sonra üzerine sıvıyağ ekleyip soğanları katın. Soğanlar öldükten sonra salçayı ve baharatları ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
En sona da cevizini ekleyip ocağın altını kapatın. soğusun kenarda.
içli köftenin hamurunu hazırlamaya devam edelim. yoğurma kabının içindeki bulguru su katarak biraz daha yoğuralım. Bulgurun diriliği gittikten sonra salçaları, baharatlarını ve tuzunu ekleyip haşlanmış patatesleri rendeleyerek katalım. Eskiden daha iyi tutması için un katardım ama patatesin içindeki nişasta daha güzel tutuyormuş artık patatesle yapıyorum.
- Tekrar tüm malzemeleri yoğuralım ve 2 yumurtayı kırıp biraz daha yoğurduktan sonra suyla şişirdiğimiz irmiği ekleyip yoğurtma işlemine devam edelim. Ara ara hamurun üzerine elinizle su atarak yoğurun ki hamur daha da bütün olsun.
- Büyükçe bir kasenin içine 1 yemek kaşığı kadar tuz koyup üzerine su doldurun. Bu tuzlu suyla içli köftenin dış harcını açacağız.
- Köfteleri resimdeki gibi açtıktan sonra içini doldurup ağzını kapatıyoruz.
- hazırladığımız köfteleri ister yağda isterseniz de suda haşlayarak pişirebilirsiniz.
Ben baya fazla yapmıştım ve dolap poşetlerine koyup derin dondurucuya koydum. Sizde canınız istediğinde hemen çıkarıp pişirmek isterseniz derin dondurucuda saklayabilirsiniz.



PÜF NOKTALARI VE PİŞİRİLMESİ 
- Ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve bir kabın içine 1 yemek kaşığı kadar tuz atın ve üzerine 2 su bardağı kadar su dökün. Bol tuzlu su pişerken köftelerin dağılmasını önler.
- Açarken baş parmağınızı kullanın ve eliniz mutlaka hep ıslak olsun. 
- Kıymalı harcı çay kaşığıyla koyun ve fazla doldurmayın. Patlamasını kimse istemez :)
- Yukarıdaki fotoğrafta adım adım resimledim. 
- Başlangıçta yuvarlak şekil vererek başlayın. Bu öğrenmenizi kolaylaştırır.

* Pişirirken haşlama, kızartma ve hem haşlayıp hem de kızartma yöntemlerini kullanabilirsiniz.
-Haşlamak isterseniz; 2 litre kaynar suya 1 yemek kaşığı tuz atın. Çok iyi kaynayan suyun içine köfteleri bırakmaya başlayın. Suyun yüzüne çıkmaya başlayan köfteler pişmiş demektir. Sudan aldığınız köftelerin üzerine ikram ederken eritilmiş tereyağı gezdirebilirsiniz.
- Kızartmak isterseniz; 2 su bardağı sıvıyağı kızartma tavasına dökün ve ısınınca köftelerinizi kızartın. 

- Hem haşlayıp hem kızartmak isterseniz( benim kullandığım yöntem de bu ); 2 litre kaynayan suyun içine attığınız köfteleri suyun yüzüne çıkmaya başlayınca alın ve bir tepsiye koyun. Tencerenizin büyüklüğüne göre tek seferde 10 tane kadar köfte atılabilir. Daha sonra kızartma tavasına sıvı yağ dökün (1 su bardağı kadar) ısınınca köfteleri tavaya koyun ve her yerini hafif rengi değişene kadar kızartın. Bu yöntem de yağı daha az çektiğini fark edeceksiniz. Bol limon sıkıp afiyetle tüketin :)

Benim içli köfte tarifim böyleydi. Umarım denersiniz. Eğer deneyip yorumlarınızı paylaşırsanız beni çok mutlu edersiniz.

Haşhaşlı Islak Kurabiye




Bugün sizlerle paylaşmak istediğim tarifim kakaolu toplar tam bir bomba. Hem yapım kolaylığıyla hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle bomba kelimesinin hakkını veriyor. 


MALZEMELER 
* 1 yumurta
* Yarım paket margarin
*1 çay bardağı şeker
* 1 paket kabartma tozu
*1 çay bardağı sıvı yağ
*1 paket kakao
*1 su bardağı mavi haşhaş( kavrulmamış haşhaş)
*Aldığı kadar un
*1 paket vanilya
ŞERBETİ İÇİN:
* 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı su 

YAPILIŞI

- Yoğurma kabına margarin, yumurta, kabartma tozu, vanilya, şeker ve sıvı yağı koyalım. 
Yoğurarak margarinin diğer malzemelerle karışmasını sağlayalım.
Daha sonra elediğimiz unu katalım ve yoğurmaya devam edelim. Kolaylıkla şekil verebileceğimiz bir hamur elde etmemiz gerek. Unu fazla kaçırırsanız ekleyeceğiniz sıvı yağ miktarı dengeleyecektir.




180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika ya da üzerleri çatlayana kadar pişirin. Kurabiyeler pişerken ocakta bir tencereye 2 su bardağı şekeri ve 2 su bardağı suyu dökün şerbeti hazırlamaya başlayalım, 5 dakikalık bir kaynama süresi şerbeti hazırlamak için ideal. Ilık şerbeti fırından çıkardığımız kurabiyelerin üzerine dökelim ve afiyetle tadına varın. Kurabiyelerin yanına kahve tavsiyemdir :)




                                                                AFİYET OLSUN 




Bugün sizlerle paylaşmak istediğim tarifim kakaolu toplar tam bir bomba. Hem yapım kolaylığıyla hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle bomba kelimesinin hakkını veriyor. 


MALZEMELER 
* 1 yumurta
* Yarım paket margarin
*1 çay bardağı şeker
* 1 paket kabartma tozu
*1 çay bardağı sıvı yağ
*1 paket kakao
*1 su bardağı mavi haşhaş( kavrulmamış haşhaş)
*Aldığı kadar un
*1 paket vanilya
ŞERBETİ İÇİN:
* 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı su 

YAPILIŞI

- Yoğurma kabına margarin, yumurta, kabartma tozu, vanilya, şeker ve sıvı yağı koyalım. 
Yoğurarak margarinin diğer malzemelerle karışmasını sağlayalım.
Daha sonra elediğimiz unu katalım ve yoğurmaya devam edelim. Kolaylıkla şekil verebileceğimiz bir hamur elde etmemiz gerek. Unu fazla kaçırırsanız ekleyeceğiniz sıvı yağ miktarı dengeleyecektir.




180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika ya da üzerleri çatlayana kadar pişirin. Kurabiyeler pişerken ocakta bir tencereye 2 su bardağı şekeri ve 2 su bardağı suyu dökün şerbeti hazırlamaya başlayalım, 5 dakikalık bir kaynama süresi şerbeti hazırlamak için ideal. Ilık şerbeti fırından çıkardığımız kurabiyelerin üzerine dökelim ve afiyetle tadına varın. Kurabiyelerin yanına kahve tavsiyemdir :)




                                                                AFİYET OLSUN 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

EMİNE MUTFAKTA COPYRIGHT©2015. TÜM HAKLARI SAKLIDIR. WEB TASARIM:BELLA DESIGN