Bumerang - Yazarkafe

Şekersiz İrmik Tatlısı

Herkese merhaba, bloga yine vakit ayıramadığım şu günlerde ilk boş vaktimde sizlerle bomba bir tarif ve bu bomba tarifin sahibi Sinem hanımı tanıştırmak istiyorum. 

Tarife başlamadan önce bakmaya doyamadığım Sinem hanımın İnstagram hesabı bu: Zayıflarken


Az kalorili,diyete uygun, sağlıklı onlarca tarif içerisinden bugün bizlerle Şekersiz İrmik Tatlısını paylaştığı için kendisine teşekkürler :)



Malzemeler 

  • 1 Bardak hurma suyu ( 1 gece önceden 9-10 hurmayı 1 bardak suda bekleterek elde ediyoruz. Böylece hurmanın tatlılığı suya geçiyor) 
  • 2 Su bardağı süt
  • 3 Yemek kaşığı irmik 

Yapılışı 
  • 3 kaşık irmiği bir tencerede biraz kavuruyoruz. 
  • sonra içine 1 bardak hurma suyunu ve sütü ekleyerek karıştırıyoruz. 
  • Koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. 
  • Kaselere pay ederek soğumaya bırakıyoruz. Bu ölçüden 3 kase irmik tatlısı çıkıyor. 
Dilerseniz üzerini bitter çikolatayla ya da hindistan cevizi ve meyvelerle süsleyebilirsiniz. 


Tadına hayran kaldığım şekersiz irmik tatlısı normal irmik tatlısından bile lezzetli oluyor. 
Hem vücudumuza gereksiz yere şeker sokmayı engellediği için hem de bu güzel tarifi bizlerle paylaştığı için Sinemciğime sonsuz teşekkürler. 

Herkese merhaba, bloga yine vakit ayıramadığım şu günlerde ilk boş vaktimde sizlerle bomba bir tarif ve bu bomba tarifin sahibi Sinem hanımı tanıştırmak istiyorum. 

Tarife başlamadan önce bakmaya doyamadığım Sinem hanımın İnstagram hesabı bu: Zayıflarken


Az kalorili,diyete uygun, sağlıklı onlarca tarif içerisinden bugün bizlerle Şekersiz İrmik Tatlısını paylaştığı için kendisine teşekkürler :)



Malzemeler 

  • 1 Bardak hurma suyu ( 1 gece önceden 9-10 hurmayı 1 bardak suda bekleterek elde ediyoruz. Böylece hurmanın tatlılığı suya geçiyor) 
  • 2 Su bardağı süt
  • 3 Yemek kaşığı irmik 

Yapılışı 
  • 3 kaşık irmiği bir tencerede biraz kavuruyoruz. 
  • sonra içine 1 bardak hurma suyunu ve sütü ekleyerek karıştırıyoruz. 
  • Koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. 
  • Kaselere pay ederek soğumaya bırakıyoruz. Bu ölçüden 3 kase irmik tatlısı çıkıyor. 
Dilerseniz üzerini bitter çikolatayla ya da hindistan cevizi ve meyvelerle süsleyebilirsiniz. 


Tadına hayran kaldığım şekersiz irmik tatlısı normal irmik tatlısından bile lezzetli oluyor. 
Hem vücudumuza gereksiz yere şeker sokmayı engellediği için hem de bu güzel tarifi bizlerle paylaştığı için Sinemciğime sonsuz teşekkürler. 

OKLAVA TATLISI




Oklava tatlısı da diyen var oklava baklavası da adı ne olursa olsun tadı harika. 
Geçtiğimiz haftalarda Kayseri'den misafirlerimiz gelmişti. Gelen misafirimiz de yemek konusunda oldukça nam salmış biridir hatta bu tatlıyı sipariş verenler doludur. Onu bulmuşken bu fırsatı kaçırır mıyım hem tatlıyı yaptırdım hem de en ince detayına kadar öğrendim :)


Sizin için de adım adım fotoğraflarım. 



Vereceğim Ölçülerden 1 tepsi çıkıyor fakat oranı arttırarak daha fazla yapabilirsiniz malum önümüz bayram. 


Malzemeler 
  • 1 yumurta
  • 1 küçük çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağından biraz fazla sulu yoğurt
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un ( kulak memesinden daha yumuşak bir hamur olmalı)
  • Açmak için: mısır nişastası 
  • İçi İçin çekilmiş ceviz


  • eritilmiş yarım paket margarin yarım su bardağı sıvıyağ 
şerbeti için: 

3 su bardağı su
3 su bardağı şeker 
yarım limon 



  • Hamuru yoğurduktan sonra bezelere ayırıp dinlendirmeye bırakalım. Bezelerin boyu mandalina kadar olsun. 



  • Yufkayı açarken mutlaka mısır nişastası kullanın. Yırtılma olsa bile sorun değil. Yufkayı açtıktan sonra tam ortadan kesin. 


  • İlk parçaya ceviz serpip oklavaya saralım. 


  • Yufkayı sardıktan sonra iki taraftan büzüp oklavadan çıkarıyoruz ve tepsimize koyuyoruz. 


  • Aynı işlemi diğer parça için de yapıyoruz ve diğer hamurları da açıp işlemleri tekrarlıyoruz. 



  • Üzerine erittiğimiz yağı gezdiriyoruz ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 
  • Piştikten sonra içindeki yağı henüz sıcakken bir kaba boşaltalım ki hem fazla yağını çekmesin hem de daha hafif olsun. 

  • Piştikten sonra dilimleyin. Şerbet el yakmayacak kadar sıcak baklava da soğuk olmalı. Hatta şerbet dökmezseniz 1 hafta bile tazeliğini korur. 


Ellerinize sağlık. 

Çok daha fazla tarif için İnstagram hesabım: emine mutfakta





Oklava tatlısı da diyen var oklava baklavası da adı ne olursa olsun tadı harika. 
Geçtiğimiz haftalarda Kayseri'den misafirlerimiz gelmişti. Gelen misafirimiz de yemek konusunda oldukça nam salmış biridir hatta bu tatlıyı sipariş verenler doludur. Onu bulmuşken bu fırsatı kaçırır mıyım hem tatlıyı yaptırdım hem de en ince detayına kadar öğrendim :)


Sizin için de adım adım fotoğraflarım. 



Vereceğim Ölçülerden 1 tepsi çıkıyor fakat oranı arttırarak daha fazla yapabilirsiniz malum önümüz bayram. 


Malzemeler 
  • 1 yumurta
  • 1 küçük çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağından biraz fazla sulu yoğurt
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un ( kulak memesinden daha yumuşak bir hamur olmalı)
  • Açmak için: mısır nişastası 
  • İçi İçin çekilmiş ceviz


  • eritilmiş yarım paket margarin yarım su bardağı sıvıyağ 
şerbeti için: 

3 su bardağı su
3 su bardağı şeker 
yarım limon 



  • Hamuru yoğurduktan sonra bezelere ayırıp dinlendirmeye bırakalım. Bezelerin boyu mandalina kadar olsun. 



  • Yufkayı açarken mutlaka mısır nişastası kullanın. Yırtılma olsa bile sorun değil. Yufkayı açtıktan sonra tam ortadan kesin. 


  • İlk parçaya ceviz serpip oklavaya saralım. 


  • Yufkayı sardıktan sonra iki taraftan büzüp oklavadan çıkarıyoruz ve tepsimize koyuyoruz. 


  • Aynı işlemi diğer parça için de yapıyoruz ve diğer hamurları da açıp işlemleri tekrarlıyoruz. 



  • Üzerine erittiğimiz yağı gezdiriyoruz ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 
  • Piştikten sonra içindeki yağı henüz sıcakken bir kaba boşaltalım ki hem fazla yağını çekmesin hem de daha hafif olsun. 

  • Piştikten sonra dilimleyin. Şerbet el yakmayacak kadar sıcak baklava da soğuk olmalı. Hatta şerbet dökmezseniz 1 hafta bile tazeliğini korur. 


Ellerinize sağlık. 

Çok daha fazla tarif için İnstagram hesabım: emine mutfakta


GÜLLAÇ

Ramazan denilince aklımıza neler geliyor? Benim pide, kalabalık aile sofraları, huzur, bayram, bolca su, misafirler ve mutluluk dolu sofralar geliyor. O sofralarında baş tacı tatlıları vardır. 
Bugün o baş tacı tatlılardan gül kokulu güllaç tarifimi sizlerle paylaşmak istedim.





  • 10 Yaprak Güllaç 
  • 1,5 litre süt
  • 2 Su bardağı şeker
  • 1 Su bardağı çekilmiş fındık( isteğe göre ceviz ya da badem de olur)
  • 2 Yemek kaşığı Gül suyu

  • Üzeri için:
  • Hindistan cevizi
  • fındık
  • tarçın

Yapımı:

  • Sütü ve şekeri bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. 
  • Ocağın altını kapattıktan sonra serçe parmağınızı yakmayacak sıcaklığa gelene kadar ılımaya bırakın. 
  • Güllaç yapraklarını tepsiye dizip üzerine kepçeyle sütten gezdirin. 
  • Her katı tek tek sütle ıslattıktan sonra 5. katta araya çekilmiş fındık serpin. 
  • diğer 5 katın da üzerine süt ekledikten sonra kalan üstü üzerine gezdirin ve aralara çatal batırın ki sütü daha iyi çeksin. üzerine 2 kaşık gül suyunu da gezdirin.Dolapta 1 saat kadar dinlendirin. 
  • Dinlendirdikten sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Ramazan denilince aklımıza neler geliyor? Benim pide, kalabalık aile sofraları, huzur, bayram, bolca su, misafirler ve mutluluk dolu sofralar geliyor. O sofralarında baş tacı tatlıları vardır. 
Bugün o baş tacı tatlılardan gül kokulu güllaç tarifimi sizlerle paylaşmak istedim.





  • 10 Yaprak Güllaç 
  • 1,5 litre süt
  • 2 Su bardağı şeker
  • 1 Su bardağı çekilmiş fındık( isteğe göre ceviz ya da badem de olur)
  • 2 Yemek kaşığı Gül suyu

  • Üzeri için:
  • Hindistan cevizi
  • fındık
  • tarçın

Yapımı:

  • Sütü ve şekeri bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. 
  • Ocağın altını kapattıktan sonra serçe parmağınızı yakmayacak sıcaklığa gelene kadar ılımaya bırakın. 
  • Güllaç yapraklarını tepsiye dizip üzerine kepçeyle sütten gezdirin. 
  • Her katı tek tek sütle ıslattıktan sonra 5. katta araya çekilmiş fındık serpin. 
  • diğer 5 katın da üzerine süt ekledikten sonra kalan üstü üzerine gezdirin ve aralara çatal batırın ki sütü daha iyi çeksin. üzerine 2 kaşık gül suyunu da gezdirin.Dolapta 1 saat kadar dinlendirin. 
  • Dinlendirdikten sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

EMİNE MUTFAKTA COPYRIGHT©2015. TÜM HAKLARI SAKLIDIR. WEB TASARIM:BELLA DESIGN