Bumerang - Yazarkafe
Tarifler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Tarifler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Bayat Pideden Pizza Tarifi

Ramazan demek bir lokmanın bile kıymetini anlamak değil midir ? Lakin genelde durum öyle olmuyor. Ertesi günden kalan yemekler değerlendirilmiyor. Bayat pideler çöpe gidip yerine her gün fazla fazla taze pide alınıyor. 
Özellikle de niyetliyken sıcak pidenin kokusu iştahımızı kabartıyor ihtiyacımızdan fazlasını alıyoruz. 

Bu tarif için ihtiyacınız olan en temel şey bayatlamış pide olacak. Çünkü tazesi bu kadar lezzetli olamaz. Hem de bayatlayan pidenizi değerlendirmiş olacaksınız. 



Malzemeler
  • Bayatlamış (1 gün önceden alınmış) Ramazan pidesi 
  • Kaşar peyniri 
  • Beyaz peynir 
  • Yeşil zeytin 
  • Siyah zeytin 
  • salam, sosis, sucuk vb şeyler
  • ılık su
  • domates salçası
  • kekik 
  • zeytinyağı 
  • ve istediğiniz diğer malzemeler





  • Aslında bu pizzada canınız nasıl istiyorsa öyle yapabilirsiniz. Pizzaya katmak istediğiniz her malzemeden az az olsa yeterli. 
  • 2 Su bardağı ılık suyu bir tabağa döktükten sonra içine 1 yemek kaşığı biber salçası ve yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyip pidenin üzerini kaşık yardımıyla bu sostan dökerek ıslatın. 
  • Üzerine biraz kaşar peyniri ve mutfağınızda ne varsa (salam, sosis, zeytin,mantar, sucuk vs) ekleyebilirsiniz. 
  • Normal pizzadan çok daha hızlı pişeceğini unutmayın. 
  • Elinizdeki tüm peynirleri karıştırarak sadece peynirli bir pizza da yapabilirsiniz. 
  • En son üzerine kaşık yardımıyla zeytinyağı gezdirin ve 180 derecede 10-12  dakika pişirin. 


Bayatlayan pideyi değerlendirmek ve evde hızlı pizza yapmak bu kadar kolay. 
Başka hangi tarifleri görmek isterseniz bana mutlaka mutfaktaemine@gmail.com adresinden yazın :) 

Afiyet olsun 
Ramazan demek bir lokmanın bile kıymetini anlamak değil midir ? Lakin genelde durum öyle olmuyor. Ertesi günden kalan yemekler değerlendirilmiyor. Bayat pideler çöpe gidip yerine her gün fazla fazla taze pide alınıyor. 
Özellikle de niyetliyken sıcak pidenin kokusu iştahımızı kabartıyor ihtiyacımızdan fazlasını alıyoruz. 

Bu tarif için ihtiyacınız olan en temel şey bayatlamış pide olacak. Çünkü tazesi bu kadar lezzetli olamaz. Hem de bayatlayan pidenizi değerlendirmiş olacaksınız. 



Malzemeler
  • Bayatlamış (1 gün önceden alınmış) Ramazan pidesi 
  • Kaşar peyniri 
  • Beyaz peynir 
  • Yeşil zeytin 
  • Siyah zeytin 
  • salam, sosis, sucuk vb şeyler
  • ılık su
  • domates salçası
  • kekik 
  • zeytinyağı 
  • ve istediğiniz diğer malzemeler





  • Aslında bu pizzada canınız nasıl istiyorsa öyle yapabilirsiniz. Pizzaya katmak istediğiniz her malzemeden az az olsa yeterli. 
  • 2 Su bardağı ılık suyu bir tabağa döktükten sonra içine 1 yemek kaşığı biber salçası ve yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyip pidenin üzerini kaşık yardımıyla bu sostan dökerek ıslatın. 
  • Üzerine biraz kaşar peyniri ve mutfağınızda ne varsa (salam, sosis, zeytin,mantar, sucuk vs) ekleyebilirsiniz. 
  • Normal pizzadan çok daha hızlı pişeceğini unutmayın. 
  • Elinizdeki tüm peynirleri karıştırarak sadece peynirli bir pizza da yapabilirsiniz. 
  • En son üzerine kaşık yardımıyla zeytinyağı gezdirin ve 180 derecede 10-12  dakika pişirin. 


Bayatlayan pideyi değerlendirmek ve evde hızlı pizza yapmak bu kadar kolay. 
Başka hangi tarifleri görmek isterseniz bana mutlaka mutfaktaemine@gmail.com adresinden yazın :) 

Afiyet olsun 

Tam 10 Farklı Sıcak Çikolata Tarifi



Kış kendini en sert şekilde hissettiriyor artık. Böyle havalarda çay- kahve ikilisinden sıkıldıysanız size çeşit çeşit sıcak çikolata tarifi hazırladım. 
Evde bu tarifleri hazırladıktan sonra asla dışarıda satılanları içmek istemeyeceksiniz. 
Bakın çok iddialı oldu ama sıcak çikolata hazırlamak gerçekten çok kolay. 
Yazıyı sonuna kadar okuyun aralara çok önemli püf noktalar serpiştirdim :)



Baştan söylemelim oldukça uzun bir yazı oldu tamı tamına birbirinden farklı tam 10 tarif var. 
Spoiler vereyim biraz: pul biberli, tuzlu karamelli, beyaz çikolatalı, naneli ve daha nicesi :) 
Hazırsanız basitten zora doğru gidiyoruz.

Tüm tarifler 2 kişiliktir.



1. Klasik Sıcak Çikolata 


  • 3,5 su bardağı süt
  • 4 tatlı kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 2 tatlı kaşığı şeker (tercihe göre)
  • 40 Gr bitter çikolata
  • 10 gr bitter çikolata( üzerine rendelemek için)


  • Sütü, şekeri ve kakaoyu büyük bir cezveye koyun. Kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca içine vanilyayı ekleyip 30 saniye kadar daha pişirip ocaktan alın. 
  • Bitter çikolatayı parçalara ayırıp içine atın ve karıştırarak eritin. 
  • 2 Bardağa pay ettikten sonra üzerine çikolata rendeleyip bir güzel için :)


2. Tarçınlı Sıcak Çikolata







  • 1,5 tatlı kaşığı kakao
  • 1 Tatlı kaşığı nescafe
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 2 su bardağı süt
  • 20 gr çikolata

  • Sıcak çikolata pişirirken mantık hep aynı aslında; önce sütü tencereye alıyoruz, kuruları ekleyip piştikten sonra ocağın altını kapatıp çikolatayı atıp eritiyoruz. Neden çikolata sonra ekleniyor derseniz püf noktası tam olarak burada. Çikolata çok çabuk yanabilen bir şey. Tadı da aynı oranda yandığında bozuluyor. Zaten kaliteli bir çikolata kullanıyorsanız içecek sıcakken kolaylıkla erir. Yüksek ısı çikolatanın çabucak yanmasına ve tadının hemen bozulmasına neden olur buna dikkat etmeyi unutmayın. Kaliteli çikolata demişken Godiva'dan da almanıza gerek yok :) Ülker'in Nestle'nin 80 gr.lık paketlerdeki çikolataları gayet yeterli :)
  • Şimdi ben yine yapımını özet geçeyim. Bazen çok açıklayıcı olmadığım yönünde mailler alıyorum :) Tencereye sütü ekledikten sonra kakao, nescafe tarçını ekleyip kaynattıktan sonra vanilyayı ekliyoruz ocağın altını kapatıyoruz ve çikolatayı ekliyoruz. 
3. Hindistan Cevizi Sütlü Sıcak Çikolata (Vegan Sıcak Çikolata)





  • 1,5 Su bardağı hindistan cevizi sütü ya da soya sütü
  • 1,5 tatlı kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı bal ya da akçaağaç şurubu 

  • Tüm malzemeyi tencere ya da bir cezvede birleştirin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Hepsi bu !


4. Beyaz Sıcak Çikolata




  • 2 Su bardağı süt
  • 50 gr beyaz çikolata
  • Üzerine krem şanti ve kırılmış naneli şeker
  • Sütü tencere ya da cezvede kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz içine beyaz çikolatayı parçalayıp atıyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz
  • Bardağa doldurduktan sonra üzerine krem şanti sıkıp kırılmış naneli şekerle süslüyoruz. 

5. Zencefilli Sıcak Çikolata


Liste ilerledikçe tarifler de bir tık uğraştıcı hale geliyor ama lezzeti de o kadar katlanıyor. Gerçi ben zencefil sevmem ama sevenleri için muazzam bir tat. 





Zencefil şurubu için:
  • Yarım bardak su 
  • Aynı bardağın 1/4 ü kadar kahverengi şeker (beyaz şeker de olur )
  • 4 çorba kaşığı pekmez
  • 1 çay kaşığı zencefil 
  • Yarım çay kaşığı tarçın

Sıcak çikolata için:
  • 2 Bardak süt
  • 1 dolu yemek kaşığı zencefilli şurup 
  • 40 gr kadar sütlü çikolata
  • 1 tatlı kaşığı şeker (damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz)
  • Üzerini süslemek için isteğe göre krem şanti, ezilmiş kurabiye, Marshmellow)


Öncelikle şurubu hazırlıyoruz:
  • Küçük bir tencereye tüm şurup malzemelerini ekleyip kısık ateşte 10 dakika kadar karıştırarak pişirin. 
  • Piştikten sonra soğumaya bırakın. Vaktiniz varsa dolapta 1-2 saat dinlendirin. 

Sıcak çikolata:
  • Bir tencereye sütü dökün ve kaynatın. 
  • Ocağın altını kapatıp çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. 
  • 1 yemek kaşığı şurubu ekleyin ve damak tanıdınıza göre şeker ekleyebilirsiniz. 
  • Bardağa aldıktan sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. 



6. Naneli Sıcak Çikolata




  • 3 su bardağı süt
  • 80 gr bitter çikolata
  • 1 Tatlı kaşığı bal 
  • Yarım çay kaşığı nane özü 
  • Yarım çay kaşığı vanilya özü
  • Üzerine (isteğe bağlı) krem şanti rendelenmiş çikolata ve nane yaprağı

  • Sütü ocağa koyup kaynayana kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp parçalayarak çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. İçine nane ve vanilya özünü ekleyip fincanlara dökün. 
  • İsteğe göre üzerine krem şanti rendelenmiş çikolata ve naneyi ekleyip servise hazır :)





7. Kızarmış Marshmallowlu Sıcak Çikolata




  • 2 su bardağı süt ve 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı şeker 
  • bir çimdik tuz
  • 2-3 tane ezilmiş burçak bisküvi
  • Yarım bardak marshmallow 

  • Su ve sütü bir tencereye koyup üzerine kakaoyu, şekeri ve bir çimdik tuzu ekleyip pişiriyoruz. 


  • Bardağın kenarlarını ıslatıp ezilmiş bisküviye fotoğraftaki gibi batıralım. 
  • Sıcak çikolatayı da doldurup üzerine marshmallowu koyalım. Fotoğraftaki küçüklerden her yerde bulmak zor bu yüzden büyükleri doğrayarak ekleyebilirsiniz. 
  • Fırında üzeri kızarana kadar pişirip afiyetle tüketin. 


8. Acı Biberli Sıcak Çikolata

  • Su bardağı süt
  • 80 gr bitter çikolata ya da acı biberli çikolata
  • Acı biberli çikolata bulamazsanız yarım çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı vanilya


Kulağa garip gelebilir,  evet. Seveni kadar sevmeyeni ve bi o kadar da ilk kez duyanı var. İlk duyduğumda "çikolatayla acı biber ne alaka" demiştim ve almamıştım. Ecnebiler çok seviyor bunu. Ülkemizde de bulmak gayet kolay. Büyük marketlerde, divan pastanelerinde var. buradan satılan markaların adlarını görebilirsiniz.

Öncelikle biberli çikolata kullanacaksanız: 
  • Biberli çikolatayı benmari usulü geniş bir kapta eritip içine kaynamış sütü yavaş yavaş ekliyoruz ve vanilyayı da ekleyip içmeye hazır. 

Ben biberli çikolatamı kendim yaparım diyorsanız:
  • Sütü bir tencerede biraz kaynattıktan sonra bitter çikolatamızı içine parçalayarak atıp eritiyoruz ve en acısından antep pul biberinden bir çay kaşığı biberi ekleyip karıştırıyoruz. Ay yetmedi ben midemi daha allak bullak etmek istiyorum diyorsanız vanilyayı da eklemeyi ihmal etmeyin. 

9. Tuzlu Karamelli Sıcak Çikolata


Biberli çikolatayı çok gömdüm ama tuzlu karamel mi olurmuş demeyeceğim valla çok da güzel oluyor. Ayrıca tarifini vereceğim tuzlu karameli keklerde, kurabiyelerde, kahvelerde de kullanabilirsiniz. 



  • 2 Bardak süt
  • 40 gr bitter çikolata
  • 4 yemek kaşığı tuzlu karamel sosu
  • Süslemek için krem şanti ve rendelenmiş çikolata




  • Tuzlu karamel tarifime buradan ulaşabilirsiniz adım adım anlattım :)
  • Öncelikle tuzlu karameli yapıp soğumaya bırakıyoruz. 
  • Sütü tencereye alıp ısıttıktan sonra içine çikolatayı ve tuzlu karameli döküp kısık ateşte bir iki dakika pişiriyoruz. 
  • Üzerine krem şantiyi ve rendelenmiş çikolatayı serpiştiriyoruz. Dilerseniz tuzlu karameli de süslemede kullanabilirsiniz.

10. Balkabaklı Sıcak Çikolata



Starbucks'ın balkabaklı lattesini seviyorsanız bu tarife de bayılacaksınız. Sona sakladım çünkü içinde kabak olan her şeye bayılıyorum :) 

  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı şeker
  • yarım su bardağı balkabağı püresi ( 1 dilim balkabağını rendeleyip üzerine yarım su bardağı su ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. 10-15 dakika pişirip blender ile püre haline getirin.)
  • Yarım çay kaşığı vanilya 
  • Bir de orijinal tarifte balkabağı baharatı var ama Türkiye'de böyle bir şey yok  Ya koymayalım ya da sevdiğiniz bir şurubu koyun.


  • Tencereye sütü kakaoyu ve şekeri koyup karıştırarak kısık ateşte pişirmeye başlayın üzerine balkabağı püresini ekleyip kaynayana kadar pişiriyoruz. 
  • ocağın altını kapatıp vanilya ve şurup ekledikten sonra üzerini damak tadınıza göre süsleyebiliriniz :)


Buraya kadar okuduysanız teşekkür ederim :) 





Kış kendini en sert şekilde hissettiriyor artık. Böyle havalarda çay- kahve ikilisinden sıkıldıysanız size çeşit çeşit sıcak çikolata tarifi hazırladım. 
Evde bu tarifleri hazırladıktan sonra asla dışarıda satılanları içmek istemeyeceksiniz. 
Bakın çok iddialı oldu ama sıcak çikolata hazırlamak gerçekten çok kolay. 
Yazıyı sonuna kadar okuyun aralara çok önemli püf noktalar serpiştirdim :)



Baştan söylemelim oldukça uzun bir yazı oldu tamı tamına birbirinden farklı tam 10 tarif var. 
Spoiler vereyim biraz: pul biberli, tuzlu karamelli, beyaz çikolatalı, naneli ve daha nicesi :) 
Hazırsanız basitten zora doğru gidiyoruz.

Tüm tarifler 2 kişiliktir.



1. Klasik Sıcak Çikolata 


  • 3,5 su bardağı süt
  • 4 tatlı kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 2 tatlı kaşığı şeker (tercihe göre)
  • 40 Gr bitter çikolata
  • 10 gr bitter çikolata( üzerine rendelemek için)


  • Sütü, şekeri ve kakaoyu büyük bir cezveye koyun. Kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca içine vanilyayı ekleyip 30 saniye kadar daha pişirip ocaktan alın. 
  • Bitter çikolatayı parçalara ayırıp içine atın ve karıştırarak eritin. 
  • 2 Bardağa pay ettikten sonra üzerine çikolata rendeleyip bir güzel için :)


2. Tarçınlı Sıcak Çikolata







  • 1,5 tatlı kaşığı kakao
  • 1 Tatlı kaşığı nescafe
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 2 su bardağı süt
  • 20 gr çikolata

  • Sıcak çikolata pişirirken mantık hep aynı aslında; önce sütü tencereye alıyoruz, kuruları ekleyip piştikten sonra ocağın altını kapatıp çikolatayı atıp eritiyoruz. Neden çikolata sonra ekleniyor derseniz püf noktası tam olarak burada. Çikolata çok çabuk yanabilen bir şey. Tadı da aynı oranda yandığında bozuluyor. Zaten kaliteli bir çikolata kullanıyorsanız içecek sıcakken kolaylıkla erir. Yüksek ısı çikolatanın çabucak yanmasına ve tadının hemen bozulmasına neden olur buna dikkat etmeyi unutmayın. Kaliteli çikolata demişken Godiva'dan da almanıza gerek yok :) Ülker'in Nestle'nin 80 gr.lık paketlerdeki çikolataları gayet yeterli :)
  • Şimdi ben yine yapımını özet geçeyim. Bazen çok açıklayıcı olmadığım yönünde mailler alıyorum :) Tencereye sütü ekledikten sonra kakao, nescafe tarçını ekleyip kaynattıktan sonra vanilyayı ekliyoruz ocağın altını kapatıyoruz ve çikolatayı ekliyoruz. 
3. Hindistan Cevizi Sütlü Sıcak Çikolata (Vegan Sıcak Çikolata)





  • 1,5 Su bardağı hindistan cevizi sütü ya da soya sütü
  • 1,5 tatlı kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı bal ya da akçaağaç şurubu 

  • Tüm malzemeyi tencere ya da bir cezvede birleştirin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Hepsi bu !


4. Beyaz Sıcak Çikolata




  • 2 Su bardağı süt
  • 50 gr beyaz çikolata
  • Üzerine krem şanti ve kırılmış naneli şeker
  • Sütü tencere ya da cezvede kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz içine beyaz çikolatayı parçalayıp atıyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz
  • Bardağa doldurduktan sonra üzerine krem şanti sıkıp kırılmış naneli şekerle süslüyoruz. 

5. Zencefilli Sıcak Çikolata


Liste ilerledikçe tarifler de bir tık uğraştıcı hale geliyor ama lezzeti de o kadar katlanıyor. Gerçi ben zencefil sevmem ama sevenleri için muazzam bir tat. 





Zencefil şurubu için:
  • Yarım bardak su 
  • Aynı bardağın 1/4 ü kadar kahverengi şeker (beyaz şeker de olur )
  • 4 çorba kaşığı pekmez
  • 1 çay kaşığı zencefil 
  • Yarım çay kaşığı tarçın

Sıcak çikolata için:
  • 2 Bardak süt
  • 1 dolu yemek kaşığı zencefilli şurup 
  • 40 gr kadar sütlü çikolata
  • 1 tatlı kaşığı şeker (damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz)
  • Üzerini süslemek için isteğe göre krem şanti, ezilmiş kurabiye, Marshmellow)


Öncelikle şurubu hazırlıyoruz:
  • Küçük bir tencereye tüm şurup malzemelerini ekleyip kısık ateşte 10 dakika kadar karıştırarak pişirin. 
  • Piştikten sonra soğumaya bırakın. Vaktiniz varsa dolapta 1-2 saat dinlendirin. 

Sıcak çikolata:
  • Bir tencereye sütü dökün ve kaynatın. 
  • Ocağın altını kapatıp çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. 
  • 1 yemek kaşığı şurubu ekleyin ve damak tanıdınıza göre şeker ekleyebilirsiniz. 
  • Bardağa aldıktan sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. 



6. Naneli Sıcak Çikolata




  • 3 su bardağı süt
  • 80 gr bitter çikolata
  • 1 Tatlı kaşığı bal 
  • Yarım çay kaşığı nane özü 
  • Yarım çay kaşığı vanilya özü
  • Üzerine (isteğe bağlı) krem şanti rendelenmiş çikolata ve nane yaprağı

  • Sütü ocağa koyup kaynayana kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp parçalayarak çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. İçine nane ve vanilya özünü ekleyip fincanlara dökün. 
  • İsteğe göre üzerine krem şanti rendelenmiş çikolata ve naneyi ekleyip servise hazır :)





7. Kızarmış Marshmallowlu Sıcak Çikolata




  • 2 su bardağı süt ve 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı şeker 
  • bir çimdik tuz
  • 2-3 tane ezilmiş burçak bisküvi
  • Yarım bardak marshmallow 

  • Su ve sütü bir tencereye koyup üzerine kakaoyu, şekeri ve bir çimdik tuzu ekleyip pişiriyoruz. 


  • Bardağın kenarlarını ıslatıp ezilmiş bisküviye fotoğraftaki gibi batıralım. 
  • Sıcak çikolatayı da doldurup üzerine marshmallowu koyalım. Fotoğraftaki küçüklerden her yerde bulmak zor bu yüzden büyükleri doğrayarak ekleyebilirsiniz. 
  • Fırında üzeri kızarana kadar pişirip afiyetle tüketin. 


8. Acı Biberli Sıcak Çikolata

  • Su bardağı süt
  • 80 gr bitter çikolata ya da acı biberli çikolata
  • Acı biberli çikolata bulamazsanız yarım çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı vanilya


Kulağa garip gelebilir,  evet. Seveni kadar sevmeyeni ve bi o kadar da ilk kez duyanı var. İlk duyduğumda "çikolatayla acı biber ne alaka" demiştim ve almamıştım. Ecnebiler çok seviyor bunu. Ülkemizde de bulmak gayet kolay. Büyük marketlerde, divan pastanelerinde var. buradan satılan markaların adlarını görebilirsiniz.

Öncelikle biberli çikolata kullanacaksanız: 
  • Biberli çikolatayı benmari usulü geniş bir kapta eritip içine kaynamış sütü yavaş yavaş ekliyoruz ve vanilyayı da ekleyip içmeye hazır. 

Ben biberli çikolatamı kendim yaparım diyorsanız:
  • Sütü bir tencerede biraz kaynattıktan sonra bitter çikolatamızı içine parçalayarak atıp eritiyoruz ve en acısından antep pul biberinden bir çay kaşığı biberi ekleyip karıştırıyoruz. Ay yetmedi ben midemi daha allak bullak etmek istiyorum diyorsanız vanilyayı da eklemeyi ihmal etmeyin. 

9. Tuzlu Karamelli Sıcak Çikolata


Biberli çikolatayı çok gömdüm ama tuzlu karamel mi olurmuş demeyeceğim valla çok da güzel oluyor. Ayrıca tarifini vereceğim tuzlu karameli keklerde, kurabiyelerde, kahvelerde de kullanabilirsiniz. 



  • 2 Bardak süt
  • 40 gr bitter çikolata
  • 4 yemek kaşığı tuzlu karamel sosu
  • Süslemek için krem şanti ve rendelenmiş çikolata




  • Tuzlu karamel tarifime buradan ulaşabilirsiniz adım adım anlattım :)
  • Öncelikle tuzlu karameli yapıp soğumaya bırakıyoruz. 
  • Sütü tencereye alıp ısıttıktan sonra içine çikolatayı ve tuzlu karameli döküp kısık ateşte bir iki dakika pişiriyoruz. 
  • Üzerine krem şantiyi ve rendelenmiş çikolatayı serpiştiriyoruz. Dilerseniz tuzlu karameli de süslemede kullanabilirsiniz.

10. Balkabaklı Sıcak Çikolata



Starbucks'ın balkabaklı lattesini seviyorsanız bu tarife de bayılacaksınız. Sona sakladım çünkü içinde kabak olan her şeye bayılıyorum :) 

  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı şeker
  • yarım su bardağı balkabağı püresi ( 1 dilim balkabağını rendeleyip üzerine yarım su bardağı su ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. 10-15 dakika pişirip blender ile püre haline getirin.)
  • Yarım çay kaşığı vanilya 
  • Bir de orijinal tarifte balkabağı baharatı var ama Türkiye'de böyle bir şey yok  Ya koymayalım ya da sevdiğiniz bir şurubu koyun.


  • Tencereye sütü kakaoyu ve şekeri koyup karıştırarak kısık ateşte pişirmeye başlayın üzerine balkabağı püresini ekleyip kaynayana kadar pişiriyoruz. 
  • ocağın altını kapatıp vanilya ve şurup ekledikten sonra üzerini damak tadınıza göre süsleyebiliriniz :)


Buraya kadar okuduysanız teşekkür ederim :) 



OKLAVA TATLISI




Oklava tatlısı da diyen var oklava baklavası da adı ne olursa olsun tadı harika. 
Geçtiğimiz haftalarda Kayseri'den misafirlerimiz gelmişti. Gelen misafirimiz de yemek konusunda oldukça nam salmış biridir hatta bu tatlıyı sipariş verenler doludur. Onu bulmuşken bu fırsatı kaçırır mıyım hem tatlıyı yaptırdım hem de en ince detayına kadar öğrendim :)


Sizin için de adım adım fotoğraflarım. 



Vereceğim Ölçülerden 1 tepsi çıkıyor fakat oranı arttırarak daha fazla yapabilirsiniz malum önümüz bayram. 


Malzemeler 
  • 1 yumurta
  • 1 küçük çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağından biraz fazla sulu yoğurt
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un ( kulak memesinden daha yumuşak bir hamur olmalı)
  • Açmak için: mısır nişastası 
  • İçi İçin çekilmiş ceviz


  • eritilmiş yarım paket margarin yarım su bardağı sıvıyağ 
şerbeti için: 

3 su bardağı su
3 su bardağı şeker 
yarım limon 



  • Hamuru yoğurduktan sonra bezelere ayırıp dinlendirmeye bırakalım. Bezelerin boyu mandalina kadar olsun. 



  • Yufkayı açarken mutlaka mısır nişastası kullanın. Yırtılma olsa bile sorun değil. Yufkayı açtıktan sonra tam ortadan kesin. 


  • İlk parçaya ceviz serpip oklavaya saralım. 


  • Yufkayı sardıktan sonra iki taraftan büzüp oklavadan çıkarıyoruz ve tepsimize koyuyoruz. 


  • Aynı işlemi diğer parça için de yapıyoruz ve diğer hamurları da açıp işlemleri tekrarlıyoruz. 



  • Üzerine erittiğimiz yağı gezdiriyoruz ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 
  • Piştikten sonra içindeki yağı henüz sıcakken bir kaba boşaltalım ki hem fazla yağını çekmesin hem de daha hafif olsun. 

  • Piştikten sonra dilimleyin. Şerbet el yakmayacak kadar sıcak baklava da soğuk olmalı. Hatta şerbet dökmezseniz 1 hafta bile tazeliğini korur. 


Ellerinize sağlık. 

Çok daha fazla tarif için İnstagram hesabım: emine mutfakta





Oklava tatlısı da diyen var oklava baklavası da adı ne olursa olsun tadı harika. 
Geçtiğimiz haftalarda Kayseri'den misafirlerimiz gelmişti. Gelen misafirimiz de yemek konusunda oldukça nam salmış biridir hatta bu tatlıyı sipariş verenler doludur. Onu bulmuşken bu fırsatı kaçırır mıyım hem tatlıyı yaptırdım hem de en ince detayına kadar öğrendim :)


Sizin için de adım adım fotoğraflarım. 



Vereceğim Ölçülerden 1 tepsi çıkıyor fakat oranı arttırarak daha fazla yapabilirsiniz malum önümüz bayram. 


Malzemeler 
  • 1 yumurta
  • 1 küçük çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağından biraz fazla sulu yoğurt
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un ( kulak memesinden daha yumuşak bir hamur olmalı)
  • Açmak için: mısır nişastası 
  • İçi İçin çekilmiş ceviz


  • eritilmiş yarım paket margarin yarım su bardağı sıvıyağ 
şerbeti için: 

3 su bardağı su
3 su bardağı şeker 
yarım limon 



  • Hamuru yoğurduktan sonra bezelere ayırıp dinlendirmeye bırakalım. Bezelerin boyu mandalina kadar olsun. 



  • Yufkayı açarken mutlaka mısır nişastası kullanın. Yırtılma olsa bile sorun değil. Yufkayı açtıktan sonra tam ortadan kesin. 


  • İlk parçaya ceviz serpip oklavaya saralım. 


  • Yufkayı sardıktan sonra iki taraftan büzüp oklavadan çıkarıyoruz ve tepsimize koyuyoruz. 


  • Aynı işlemi diğer parça için de yapıyoruz ve diğer hamurları da açıp işlemleri tekrarlıyoruz. 



  • Üzerine erittiğimiz yağı gezdiriyoruz ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 
  • Piştikten sonra içindeki yağı henüz sıcakken bir kaba boşaltalım ki hem fazla yağını çekmesin hem de daha hafif olsun. 

  • Piştikten sonra dilimleyin. Şerbet el yakmayacak kadar sıcak baklava da soğuk olmalı. Hatta şerbet dökmezseniz 1 hafta bile tazeliğini korur. 


Ellerinize sağlık. 

Çok daha fazla tarif için İnstagram hesabım: emine mutfakta


GÜLLAÇ

Ramazan denilince aklımıza neler geliyor? Benim pide, kalabalık aile sofraları, huzur, bayram, bolca su, misafirler ve mutluluk dolu sofralar geliyor. O sofralarında baş tacı tatlıları vardır. 
Bugün o baş tacı tatlılardan gül kokulu güllaç tarifimi sizlerle paylaşmak istedim.





  • 10 Yaprak Güllaç 
  • 1,5 litre süt
  • 2 Su bardağı şeker
  • 1 Su bardağı çekilmiş fındık( isteğe göre ceviz ya da badem de olur)
  • 2 Yemek kaşığı Gül suyu

  • Üzeri için:
  • Hindistan cevizi
  • fındık
  • tarçın

Yapımı:

  • Sütü ve şekeri bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. 
  • Ocağın altını kapattıktan sonra serçe parmağınızı yakmayacak sıcaklığa gelene kadar ılımaya bırakın. 
  • Güllaç yapraklarını tepsiye dizip üzerine kepçeyle sütten gezdirin. 
  • Her katı tek tek sütle ıslattıktan sonra 5. katta araya çekilmiş fındık serpin. 
  • diğer 5 katın da üzerine süt ekledikten sonra kalan üstü üzerine gezdirin ve aralara çatal batırın ki sütü daha iyi çeksin. üzerine 2 kaşık gül suyunu da gezdirin.Dolapta 1 saat kadar dinlendirin. 
  • Dinlendirdikten sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Ramazan denilince aklımıza neler geliyor? Benim pide, kalabalık aile sofraları, huzur, bayram, bolca su, misafirler ve mutluluk dolu sofralar geliyor. O sofralarında baş tacı tatlıları vardır. 
Bugün o baş tacı tatlılardan gül kokulu güllaç tarifimi sizlerle paylaşmak istedim.





  • 10 Yaprak Güllaç 
  • 1,5 litre süt
  • 2 Su bardağı şeker
  • 1 Su bardağı çekilmiş fındık( isteğe göre ceviz ya da badem de olur)
  • 2 Yemek kaşığı Gül suyu

  • Üzeri için:
  • Hindistan cevizi
  • fındık
  • tarçın

Yapımı:

  • Sütü ve şekeri bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. 
  • Ocağın altını kapattıktan sonra serçe parmağınızı yakmayacak sıcaklığa gelene kadar ılımaya bırakın. 
  • Güllaç yapraklarını tepsiye dizip üzerine kepçeyle sütten gezdirin. 
  • Her katı tek tek sütle ıslattıktan sonra 5. katta araya çekilmiş fındık serpin. 
  • diğer 5 katın da üzerine süt ekledikten sonra kalan üstü üzerine gezdirin ve aralara çatal batırın ki sütü daha iyi çeksin. üzerine 2 kaşık gül suyunu da gezdirin.Dolapta 1 saat kadar dinlendirin. 
  • Dinlendirdikten sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Unsuz Şekersiz Pancake | Muzlu Pankek



Merhaba sevgili formuna dikkat eden ve etmek isteyecek olan okuyucularım :) Bugün sizlerle paylaşacağım tarif sadece 2 malzemeden oluşuyor.

Formumuza dikkat ediyoruz diye pankek de yemeyecek değiliz. Unsuz şekersiz pankek varken diyette olsak da yeriz.


İhtiyacımız olan iki malzeme Muz ve Yumurta!

Naasıl olacak bu iş derseniz işte adım adım muzlu pankek yapımı:


Önemli noktalarına gelirsek, muzu ve yumurtayı blender yardımıyla çok iyi şekilde karıştırın. Tava iyice ısındıktan sonra pankek hamurunuzu kaşık kaşık dökün. 
Bir yüz pişince spatula yarımıyla diğer yüzü de pişirin. 

Bana göre normal pankekten bile daha lezzetli. Çocukların da severek tüketeceği bir tarif olacağına eminim. 
Afiyet olsun. 

İnstagram emine mutfakta



Merhaba sevgili formuna dikkat eden ve etmek isteyecek olan okuyucularım :) Bugün sizlerle paylaşacağım tarif sadece 2 malzemeden oluşuyor.

Formumuza dikkat ediyoruz diye pankek de yemeyecek değiliz. Unsuz şekersiz pankek varken diyette olsak da yeriz.


İhtiyacımız olan iki malzeme Muz ve Yumurta!

Naasıl olacak bu iş derseniz işte adım adım muzlu pankek yapımı:


Önemli noktalarına gelirsek, muzu ve yumurtayı blender yardımıyla çok iyi şekilde karıştırın. Tava iyice ısındıktan sonra pankek hamurunuzu kaşık kaşık dökün. 
Bir yüz pişince spatula yarımıyla diğer yüzü de pişirin. 

Bana göre normal pankekten bile daha lezzetli. Çocukların da severek tüketeceği bir tarif olacağına eminim. 
Afiyet olsun. 

İnstagram emine mutfakta

Şekersiz Çilekli Dondurma

Misler gibi bir Bahar gününden merhaba :) 
Yazın gelişini iyiden iyiye hissettiğimiz şu günlerde bir kısmımız kış kilolarından kurtulmak isterken bir kısmımız da ferahlatan yiyecekler tüketmek istiyoruz. 
Hem kalorisi az hem de  ferahlatıcı bir tarife ne dersiniz. 



Şekersiz Fit Dondurma

Malzemeler
(6 kişilik)

  • 6-7 Adet yumuşak çilek
  • 3 Yemek kaşığı süzme yoğurt ( koyu yoğurt da olur)
  • 1 Tatlı kaşığı bal ( ben katmadım ama tatlandırmak isterseniz katabilirsiniz)
  • 1 Yemek kaşığı toz hindistancevizi 
Yapımı 

  • Çilekleri yıkayıp saplarından ayırdıktan sonra bir kaseye alalım ve tüm malzemeleri ekleyip blender ile ezelim. 
  • Dondurma kaplarına karışımı döküp dolapta en az 4 saat bekledikten sonra tüketebilirsiniz 
Ben dondurma kalıplarını ikeadan aldım. Tam fiyatı aklımda değil fakat 6 adet 4 lira civarıydı. 

Siz de şekersiz dondurma yapmak isterseniz işte bu kadar basit. Yaz boyunca bol bol dondurma tarifleri vereceğim. 

Afiyet olsun. 

İnstagram: emine_mutfakta
Misler gibi bir Bahar gününden merhaba :) 
Yazın gelişini iyiden iyiye hissettiğimiz şu günlerde bir kısmımız kış kilolarından kurtulmak isterken bir kısmımız da ferahlatan yiyecekler tüketmek istiyoruz. 
Hem kalorisi az hem de  ferahlatıcı bir tarife ne dersiniz. 



Şekersiz Fit Dondurma

Malzemeler
(6 kişilik)

  • 6-7 Adet yumuşak çilek
  • 3 Yemek kaşığı süzme yoğurt ( koyu yoğurt da olur)
  • 1 Tatlı kaşığı bal ( ben katmadım ama tatlandırmak isterseniz katabilirsiniz)
  • 1 Yemek kaşığı toz hindistancevizi 
Yapımı 

  • Çilekleri yıkayıp saplarından ayırdıktan sonra bir kaseye alalım ve tüm malzemeleri ekleyip blender ile ezelim. 
  • Dondurma kaplarına karışımı döküp dolapta en az 4 saat bekledikten sonra tüketebilirsiniz 
Ben dondurma kalıplarını ikeadan aldım. Tam fiyatı aklımda değil fakat 6 adet 4 lira civarıydı. 

Siz de şekersiz dondurma yapmak isterseniz işte bu kadar basit. Yaz boyunca bol bol dondurma tarifleri vereceğim. 

Afiyet olsun. 

İnstagram: emine_mutfakta

Ayva Reçeli Yapımı

Yazdığımı sandığım ama yazmadığımı bugün fark ettiğim geç kalmışlıkta çığır açtığım bir yazıyla merhaba :)

Bu reçeli ben Aralık sonunda yapmıştım fakat telefonum bozulunca tüm fotoğraflar gitmişti. Sonra tekrar ayva reçeli yaptım ve bu defa çekip yazayım dedim (!) 
Yazmadığımı sabah fark ettim ve şimdi başladım yazmaya fakat ayvanın mevsimi geçiyor. Artık kışa yaparsanız tarifim aklınızda bulunsun. 



Malzemeler
  • 1 Kg ayva için
  • 1 kg Şeker
  • Yarım limon
  • 5-6 ayva çekirdeği
  • 4 su bardağı su


  • Ayvaları kabularını soyduktan sonra küp küp doğrayalım. 

  • Biraz kararma oluyor ama önemli değil. Ayvaları doğradıktan sonra yıkayalım ve üzerine şekeri dökelim.
  • Şekerle ve suyla birlikte en az 4-5 saat bekletirseniz daha güzel olur fakat beklemek istemezseniz ocağa alıp kısık ateşte pişirmeye başlayabilirsiniz. 
  • Ayvayı doğrarken çekirdeklerinden 5-6 tane ayırın ve reçel kaynarken içine atın. Bu çekirdekler daha güzel renk almasını sağlıyor. 
  • Kıvamına gelinceye kadar kaynatın (en az 1 saat) 
  • Kıvamı reçel gibi olduktan sonra ocağın altını kapatıp limonu sıkın. 
  • Kavanozlara doldurup uzun süre bozulmadan tüketebilirsiniz. 

                  İnstagram hesabım : emine_mutfakta

Yazdığımı sandığım ama yazmadığımı bugün fark ettiğim geç kalmışlıkta çığır açtığım bir yazıyla merhaba :)

Bu reçeli ben Aralık sonunda yapmıştım fakat telefonum bozulunca tüm fotoğraflar gitmişti. Sonra tekrar ayva reçeli yaptım ve bu defa çekip yazayım dedim (!) 
Yazmadığımı sabah fark ettim ve şimdi başladım yazmaya fakat ayvanın mevsimi geçiyor. Artık kışa yaparsanız tarifim aklınızda bulunsun. 



Malzemeler
  • 1 Kg ayva için
  • 1 kg Şeker
  • Yarım limon
  • 5-6 ayva çekirdeği
  • 4 su bardağı su


  • Ayvaları kabularını soyduktan sonra küp küp doğrayalım. 

  • Biraz kararma oluyor ama önemli değil. Ayvaları doğradıktan sonra yıkayalım ve üzerine şekeri dökelim.
  • Şekerle ve suyla birlikte en az 4-5 saat bekletirseniz daha güzel olur fakat beklemek istemezseniz ocağa alıp kısık ateşte pişirmeye başlayabilirsiniz. 
  • Ayvayı doğrarken çekirdeklerinden 5-6 tane ayırın ve reçel kaynarken içine atın. Bu çekirdekler daha güzel renk almasını sağlıyor. 
  • Kıvamına gelinceye kadar kaynatın (en az 1 saat) 
  • Kıvamı reçel gibi olduktan sonra ocağın altını kapatıp limonu sıkın. 
  • Kavanozlara doldurup uzun süre bozulmadan tüketebilirsiniz. 

                  İnstagram hesabım : emine_mutfakta

Acı Marul Salatası


Otlara, taze baharatlara oldum olası ilgili biriyimdir. Araştırarak hangisi yenir, hangisi yenmez, nasıl tüketilir diye çoğunu araştırıyorum.
Bu otları tanımanı en güzel yolu orada yaşayan insanlardan öğrenmektir.
Geçen hafta memlekete gidince ben de fırsattan istifade acı marul ile tanıştım. Ege ve İç Anadolu bölgesinde bu aylarda bağlarda, bahçelerde bolca acı marul görmek mümkün.


İşte bu arkadaş acı marul. Normal maruldan biraz daha baskın bir tadı var ve yabani olarak yetişiyor. Her yerde olmasına rağmen köy pazarında da kilosu 5 liraya satılmasına şaşırdım doğrusu.



Bunlar da normal marul. Henüz çok büyümemişler.




Fırında közlediğim patatesleri soyup normal maruldan, acı maruldan ve biraz taze soğandan ekleyip üzerine tuz ve zeytinyağı dökerek bu salatayı yaptım.

Buram buram Anadolu tadındaki tarifim böyleydi :)

Otlara, taze baharatlara oldum olası ilgili biriyimdir. Araştırarak hangisi yenir, hangisi yenmez, nasıl tüketilir diye çoğunu araştırıyorum.
Bu otları tanımanı en güzel yolu orada yaşayan insanlardan öğrenmektir.
Geçen hafta memlekete gidince ben de fırsattan istifade acı marul ile tanıştım. Ege ve İç Anadolu bölgesinde bu aylarda bağlarda, bahçelerde bolca acı marul görmek mümkün.


İşte bu arkadaş acı marul. Normal maruldan biraz daha baskın bir tadı var ve yabani olarak yetişiyor. Her yerde olmasına rağmen köy pazarında da kilosu 5 liraya satılmasına şaşırdım doğrusu.



Bunlar da normal marul. Henüz çok büyümemişler.




Fırında közlediğim patatesleri soyup normal maruldan, acı maruldan ve biraz taze soğandan ekleyip üzerine tuz ve zeytinyağı dökerek bu salatayı yaptım.

Buram buram Anadolu tadındaki tarifim böyleydi :)

ŞALGAMLI BULGUR SALATASI





Malzemeler

▪ 1,5 su bardağı bulgur
▪ 1 su bardağı dondurulmuş mısır
▪ Yarım demet dereotu
▪2-3 taze soğan
▪ Acısız şalgam suyu
▪ Limon suyu, tuz, zeytinyağı






Yapımı 

Bulguru yıkadıktan sonra bir tencereye alalım. Üzerine 1 su bardağı kadar şalgam suyu dökelim. 

▪ Şalgam suyunda ölçü vermedim çünkü suyunu çektikçe bulgurları kontrol edin. Halen sertse biraz daha şalgam suyu ekleyin. 

▪ Mısırı da bir tencereye koyup üzerine biraz su ekleyin ve 5 dakika kadar kaynatın. ▪ Mısır pişerken, bulgur soğurken dereotunu ve taze soğanı ince ince doğrayın. ▪ mısırı ocaktan alıp süzgece dökün.

 ▪ Yeşilliklerin içine bulguru ekledikten sonra mısırları ekleyin. 
İsterseniz kornişon turşu da koyabilirsiniz. 

▪ Yağ, limon ve tuz attıktan sonra karıştırıp servise hazır. 


İnstagram hesabım: emine mutfakta




Malzemeler

▪ 1,5 su bardağı bulgur
▪ 1 su bardağı dondurulmuş mısır
▪ Yarım demet dereotu
▪2-3 taze soğan
▪ Acısız şalgam suyu
▪ Limon suyu, tuz, zeytinyağı






Yapımı 

Bulguru yıkadıktan sonra bir tencereye alalım. Üzerine 1 su bardağı kadar şalgam suyu dökelim. 

▪ Şalgam suyunda ölçü vermedim çünkü suyunu çektikçe bulgurları kontrol edin. Halen sertse biraz daha şalgam suyu ekleyin. 

▪ Mısırı da bir tencereye koyup üzerine biraz su ekleyin ve 5 dakika kadar kaynatın. ▪ Mısır pişerken, bulgur soğurken dereotunu ve taze soğanı ince ince doğrayın. ▪ mısırı ocaktan alıp süzgece dökün.

 ▪ Yeşilliklerin içine bulguru ekledikten sonra mısırları ekleyin. 
İsterseniz kornişon turşu da koyabilirsiniz. 

▪ Yağ, limon ve tuz attıktan sonra karıştırıp servise hazır. 


İnstagram hesabım: emine mutfakta

Kalp Pizza

 Cumartesi günü  Tijen Aktay'la birlikte Lezzet Yazarları Derneğinde çok güzel bir 5 çayı etkinliğine katılmıştım ve burada nefis 2 tarif yaptık. 
Bu tariflerden ilki kalp pizza. Sevdikleriniz için hediye olarak bile yapılabilecek güzellikte bir pizza. 

Yapımı da tarifi de bir o kadar kolay olan kalp pizzanın tarifi şöyle: 





Malzemeler

Kalp Pizza 



▪ 500 gr un ▪ 1 paket instant maya

 ▪ 1 yemek kaşığı zeytinyağı
▪ 270 ml ılık su (1,5 su bardağına yakın
▪ 2 çay kaşığı toz şeker
▪ 2 çay kaşığı tuz

Üzerine ▪ 300 gr rendelenmiş kaşar peyniri
▪ 100 gr sucuk
▪ 100 gr salam
▪ 2 kırmızı biber
▪ 1 çay bardağı mısır
▪ 1,5 çay bardağı domates püresi
▪ 1 diş sarımsak
▪ 1 çay kaşığı toz fesleğen
▪ 1 tatlı kaşığı toz şeker
▪ 2 yemek kaşığı zeytinyağı
▪ tuz, karabiber



Yapılışı
▪ hamur için unu, şekeri, tuzu, mayayı derin bir kâsede karıştırın. Ortasını açıp, zeytinyağını ve suyu ekleyip az yapışan bir hamur haline gelene kadar yoğurun. Hamuru 4 bezeye ayırıp üzerini streç filmle kapatın. En az 1 saat mayalanmaya bırakın. Vaktiniz varsa 1 gece buzdolabında bekletirseniz pizza hamurunun lezzetini katlarsınız. ▪ Domates sosu için zeytinyağını, doğradığınız sarımsağı, domates püresini, tuzu, şekeri ve fesleğeni ekleyip kaynatın. 

▪ kaynamaya başlayınca 7-8 dakika kısık ateşte pişirip soğumaya bırakın.
▪ Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alıp biraz un serperek merdane ile istediğiniz incelikte açın.
▪ kalp şeklini vermek isterseniz bıçakla keserek yapabilirsiniz. 

▪ Üzerine domates sosunu sürüp peyniri serpiştirin.



▪ Kalp şeklindeki kalıplarla kestiğiniz salam, sucuk ve biberleri pizzanın üzerine koyun ve mısır serpiştirin. ▪ Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. 


Afiyet olsun :) 

 İnstagram: emine_mutfakta


 Cumartesi günü  Tijen Aktay'la birlikte Lezzet Yazarları Derneğinde çok güzel bir 5 çayı etkinliğine katılmıştım ve burada nefis 2 tarif yaptık. 
Bu tariflerden ilki kalp pizza. Sevdikleriniz için hediye olarak bile yapılabilecek güzellikte bir pizza. 

Yapımı da tarifi de bir o kadar kolay olan kalp pizzanın tarifi şöyle: 





Malzemeler

Kalp Pizza 



▪ 500 gr un ▪ 1 paket instant maya

 ▪ 1 yemek kaşığı zeytinyağı
▪ 270 ml ılık su (1,5 su bardağına yakın
▪ 2 çay kaşığı toz şeker
▪ 2 çay kaşığı tuz

Üzerine ▪ 300 gr rendelenmiş kaşar peyniri
▪ 100 gr sucuk
▪ 100 gr salam
▪ 2 kırmızı biber
▪ 1 çay bardağı mısır
▪ 1,5 çay bardağı domates püresi
▪ 1 diş sarımsak
▪ 1 çay kaşığı toz fesleğen
▪ 1 tatlı kaşığı toz şeker
▪ 2 yemek kaşığı zeytinyağı
▪ tuz, karabiber



Yapılışı
▪ hamur için unu, şekeri, tuzu, mayayı derin bir kâsede karıştırın. Ortasını açıp, zeytinyağını ve suyu ekleyip az yapışan bir hamur haline gelene kadar yoğurun. Hamuru 4 bezeye ayırıp üzerini streç filmle kapatın. En az 1 saat mayalanmaya bırakın. Vaktiniz varsa 1 gece buzdolabında bekletirseniz pizza hamurunun lezzetini katlarsınız. ▪ Domates sosu için zeytinyağını, doğradığınız sarımsağı, domates püresini, tuzu, şekeri ve fesleğeni ekleyip kaynatın. 

▪ kaynamaya başlayınca 7-8 dakika kısık ateşte pişirip soğumaya bırakın.
▪ Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alıp biraz un serperek merdane ile istediğiniz incelikte açın.
▪ kalp şeklini vermek isterseniz bıçakla keserek yapabilirsiniz. 

▪ Üzerine domates sosunu sürüp peyniri serpiştirin.



▪ Kalp şeklindeki kalıplarla kestiğiniz salam, sucuk ve biberleri pizzanın üzerine koyun ve mısır serpiştirin. ▪ Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. 


Afiyet olsun :) 

 İnstagram: emine_mutfakta


CHİA PUDİNGİ



Son yılların çok popüler gıdalarında biri de chia tohumu. Son yıllarda popüler olduğuna bakmayın kendisi çoook eski bir gıda. Aztek ve Mayaların mucize gıdasıymış. Aztek ve mayalarda yemeğin her alanında kullanılmış. "chia" Maya dilinde güç anlamına gelen kelimeden almış adını. 
Düşünün ne kadar yararlı. 


M.Ö 3500 yılları civarında insanlar tarafından kullanılmaya başlanmış chia tohumu böyle bir şey. Ben mavi haşhaşa çok benzetiyorum. 

Elinize alınca sıradan bir tohumdan farklı görünmese de su, yoğurt, süt gibi sıvılarla birleşince şişmeye başlıyor. 1 tohum kendinin 3-4 katı kadar büyüyor. 


100 g chia tohumunun besin değerleri de böyle. 

Peki chia puddingi nasıl yapılıyor. 

Chia tohumu en hızlı suda şişiyor. bir bardak suya 1 tatlı kaşığı tohum atarsanız yarım saat içinde suyun hepsini çekerek şişiyor ve jölemsi bir kıvam alıyor. Daha sonra sütle karıştırarak üzerine sevdiğiniz meyvelerden koyup biraz tarçın dökerek tüketebilirsiniz. 
Tabi damak tadınıza göre bal, kakao, kuru meyve vs eklenebilir. 




Görseldeki chia puddingini nasıl yaptım ?

1 su bardağı süte 1-1,5 yemek kaşığı chia tohumu ekleyip geceden dolaba koydum. 6-7 saat dolapta bekledi ama 3 saat beklemesi de yeterli. Üzerine 1 muzu dilimledim ve biraz tarçın ekledim. 

 Chianın belirli bir tadı olmadığı için hem tatlılarda hem tuzlularda kullanılabiliyor. Eğer daha çok chialı tarif yazmamı isterseniz yorumlarda belirtin :)






Son yılların çok popüler gıdalarında biri de chia tohumu. Son yıllarda popüler olduğuna bakmayın kendisi çoook eski bir gıda. Aztek ve Mayaların mucize gıdasıymış. Aztek ve mayalarda yemeğin her alanında kullanılmış. "chia" Maya dilinde güç anlamına gelen kelimeden almış adını. 
Düşünün ne kadar yararlı. 


M.Ö 3500 yılları civarında insanlar tarafından kullanılmaya başlanmış chia tohumu böyle bir şey. Ben mavi haşhaşa çok benzetiyorum. 

Elinize alınca sıradan bir tohumdan farklı görünmese de su, yoğurt, süt gibi sıvılarla birleşince şişmeye başlıyor. 1 tohum kendinin 3-4 katı kadar büyüyor. 


100 g chia tohumunun besin değerleri de böyle. 

Peki chia puddingi nasıl yapılıyor. 

Chia tohumu en hızlı suda şişiyor. bir bardak suya 1 tatlı kaşığı tohum atarsanız yarım saat içinde suyun hepsini çekerek şişiyor ve jölemsi bir kıvam alıyor. Daha sonra sütle karıştırarak üzerine sevdiğiniz meyvelerden koyup biraz tarçın dökerek tüketebilirsiniz. 
Tabi damak tadınıza göre bal, kakao, kuru meyve vs eklenebilir. 




Görseldeki chia puddingini nasıl yaptım ?

1 su bardağı süte 1-1,5 yemek kaşığı chia tohumu ekleyip geceden dolaba koydum. 6-7 saat dolapta bekledi ama 3 saat beklemesi de yeterli. Üzerine 1 muzu dilimledim ve biraz tarçın ekledim. 

 Chianın belirli bir tadı olmadığı için hem tatlılarda hem tuzlularda kullanılabiliyor. Eğer daha çok chialı tarif yazmamı isterseniz yorumlarda belirtin :)




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

EMİNE MUTFAKTA COPYRIGHT©2015. TÜM HAKLARI SAKLIDIR. WEB TASARIM:BELLA DESIGN